自制腐竹辣条的方法（自制辣条腐竹版）

在国外就想吃点国内的小零食，但可惜有些又买不到。虽然有卫龙但是也想换换别的，最后决定自己开发。

By 葡萄子妈妈

用料

• 腐竹 一把
• 油 小半锅
• 辣子面 三勺可多些
• 孜然粉 2勺
• 芝麻 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 少量
• 花椒 一小撮
• 小茴香 1勺
• 白糖 1勺
• 孜然粒 1勺

做法步骤

1、腐竹用热水泡发，比较烫手的那种热水。

2、干辣椒粉或者干辣椒丝都可以，两个都放也行哦。要是不喜欢麻花椒可以少放，我比较喜欢花椒后面我多加了些。辣椒的量根据自己吃辣的喜欢添加。

3、炸香油这一步要是嫌麻烦可以不用炸，直接用油就可以。炸香油放了：八角一个，桂皮一小段，大蒜两颗，洋葱一瓣，葱段，香菜一根，香叶一片。油沸转小火慢炸。

4、炸香油的时候把发好的腐竹拿出来擦干水，切断。

5、炸好香油后，把渣捞出来，刚刚做好的香料用两勺热油烫一下

6、剩下的油就来炸腐竹段，中火炸到金黄色就好。

7、这样的不行没炸透

8、这样的就好了，会有点硬硬的。

9、炸好捞出来，把香料放进去搅拌。

10、搅拌好后到一些雪碧，没有雪碧可以来一点凉白开。

11、关键一点再到会锅里开火煮软一下。会说其实可以不用捞出来，捞出来是因为锅里还剩了些油，但是不需要那么多油，剩下的油可以留着炒菜。

12、最后放凉封上保鲜膜腌制一晚更加入味，要是忍不住了就可以立刻吃了。

小贴士

这个小零食的关键在于香料的准备，可以根据自己的口味放多放少，我比较喜欢花椒味我就会多放点，辣椒我的辣度不高就没放很多。

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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