茭白泥鳅豆腐汤做法大全家常(家常菜木耳泥鳅汤的详细制作教程)
木耳泥鳅汤
一、原料:
1.主料:泥鳅 200 克,水发木耳 20 克,水发笋片 50 克。
2.调料:料酒、精盐、葱段,姜片、猪油。
二、制法:
1.用热水洗去泥鳅粘液,剖腹去内脏,用油稍煎。
2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱、姜、木耳、笋片,煮
至肉熟烂即成。
按:此汤菜为泥鳅鱼配木耳而成。木耳具有益气强身的作用,被称为高
级天然滋补品。泥鳅肉质细嫩,营养极高,内含丰富的蛋白质、脂肪、无机
盐及多种维生素,其性味甘、平。能温中益气,祛风利湿,解表、壮阳、利
尿、收痔的多种功效。两物相配食用,重在补益强壮。常用于营养不良性水
肿,急慢性肝炎,肾阳虚弱所致的阳痿,早泄以及痔疮等症。
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