黄花鱼怎么炸（酥炸小黄花鱼的做法）

黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝，今天小编就来聊一聊关于黄花鱼怎么炸?接下来我们就一起去研究一下吧!

黄花鱼怎么炸

黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。

用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。

调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。

开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。

好吃的酥炸小黄花鱼就做好啦！