美味的煮鸡蛋的做法(美味的煮鸡蛋怎样做)

食材:鸡蛋适量、食用盐适量、水适量,今天小编就来聊一聊关于美味的煮鸡蛋的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

美味的煮鸡蛋的做法(美味的煮鸡蛋怎样做)

美味的煮鸡蛋的做法

食材:鸡蛋适量、食用盐适量、水适量。

泡水:在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。

火力:煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

时间:在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

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