河南单位食堂安全（记者暗访如东多家事业机关单位食堂）

近日，对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

关联新闻回顾

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@如东电视台

近日

记者走访我县多家

机关事业单位食堂发现

各家单位能够严格落实

各项节约措施

坚决杜绝浪费现象

一起来看报道

↓↓↓

01

就餐秩序井然 宣传氛围浓厚

暗访现场直击1： 中午，正值机关食堂的午餐时间，就餐人员拿着餐具排队取餐，有序就餐。

暗访现场直击2：吃完后，大家都能自觉地将餐盘送至餐具回收处，并且大部分做到了“光盘”。

暗访现场直击3：在餐盘收集处，泔水桶内倾倒的大多是骨头类的残渣，几乎看不到扔掉的主食。

暗访现场直击4：记者看到，各机关食堂内各类宣传“光盘行动”的标语随处可见。

县机关事务服务中心后勤管理科科长 于碧磊

我们也做了相关的一些易拉宝的一些宣传，还有那些包括我们在所有的走廊，包括电梯口里边也做了一些相关的标志标语。

近年来

我县大力倡导文明用餐

坚决杜绝铺张浪费

各机关食堂也积极响应

都在明显位置张贴宣传画

摆放提示牌

提醒适量取餐

杜绝浪费

弘扬节俭风尚

就餐人员 吴梦凡

我觉得平时日常生活中可以勤拿少取，吃多少拿多少，这样可以避免浪费。

就餐人员 徐志高

我们不光是自己注意了，平常我们在家里，也教育自己的孩子，要勤俭节约，不能铺张浪费。

就餐人员 张靓芸

勤俭节约是中华民族的传统美德，节约要从个人做起，从点滴做起，养成良好的饮食新习惯，杜绝餐饮浪费。同时我也会用实际行动做好光盘行动的传播者，向身边的亲朋好友大力宣传。

县卫健委食堂负责人 张炜

现在厨房垃圾相较以前少了很多，剩饭情况也减少了很多，大家有节约的意识，吃不完的会打包带走。

02

提升内部管理 源头杜绝浪费

暗访现场直击5：为了制止餐饮浪费行为，我县机关食堂将厉行节约的理念纳入食材采购、加工、服务的全过程，提高食堂管理水平，在源头上杜绝餐饮浪费。

暗访现场直击6：县卫健委食堂按量采购、按需供应，根据就餐人数的变化，提前做好工作，实时跟进用餐情况，最大限度减少浪费。

暗访现场直击7：同时，县机关单位食堂让服务员做好客情记录，对出现浪费行为及时进行提醒，餐后注意提醒客人打包。

县机关事务服务中心后勤管理科科长 于碧磊

在菜品菜质上要下功夫，我们也在洗菜、切菜这些初步加工的环节当中，要加强初加工人员的管理，一定要合理规范科学化做好洗菜切菜。

县卫健委食堂后厨工作人员 陆亚萍

好吃的肯定不浪费，金针菇切的时候也尽量从根部切，一点不浪费。

县融媒体中心食堂工作人员 丁燕

每天的菜都是保持新鲜，每天都要换，反正大类的品种每天都是在荤素搭配。

03

“光盘”任到重远 勤俭无休止符

勤俭没有休止符，“光盘”少不了用餐者的自觉，但更需要精打细算、创新举措。针对县行政中心食堂当前的经营模式，于碧磊表示，接下来会创新做法，将一楼的标准套餐改为半自选模式，按需选菜。同时，食堂还将开设面条、馄饨、盖浇饭等个性服务。

县机关事务服务中心后勤管理科科长 于碧磊

我们也准备开设自助餐厅，大家到时候就吃多少，由自己来决定，量上面我们可以加强控制。而且我们也查找了相关的一些餐具，看了一些餐具，尽量选那些小而精的餐具和菜品，菜系菜品要进行相辅相成。

杜绝“舌尖上的浪费”，任重而道远。机关食堂一定要“动真格”，有所作为，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，发挥好示范带动作用，不搞“一阵风”，不搞形式主义，和就餐者一起抵制餐桌上的浪费，共同营造勤俭节约的良好社会风尚，对浪费坚决说不！

全媒体记者：袁嘉翊 吴莎莎

文章来源：如东电视台

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