真正的肉丸怎么做（香菇小肉丸家常做法分享）

主料：猪瘦肉300克、肥肉80-100克、山药100克、鸡蛋一个，今天小编就来聊一聊关于真正的肉丸怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

真正的肉丸怎么做

主料：

猪瘦肉300克、肥肉80-100克、山药100克、鸡蛋一个。

辅料：

料酒1小勺、姜粉少许、盐少许。

做法步骤：

（1）肥瘦肉一起剁成肉馅，加料酒、盐和姜粉拌匀备用。

（2）山药去皮，切成小块，放入料理机里打成汁。

（3）将山药汁和一个鸡蛋与肉馅混合。

（4）向一个方向搅拌上劲。

（5）搓成小丸子。

（6）下油锅，五成热，炸至表面焦黄即可。