荔浦芋头糯米糕的做法（在家不知道吃什么）

外酥里嫩，又香又糯的荔浦芋头糕，太好吃啦！

By 尼尼2015

用料

• 荔浦芋头 两个
• 猪肉 适量
• 虾米 适量
• 粘米粉 适量
• 马蹄粉 少量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 葱花 少量
• 盐 少量
• 酱油 少量
• 花生油 少量克
• 鸡蛋 两个

做法步骤

1、荔浦芋头，削皮清洗干净。

2、用擦丝器把芋头擦成细丝，打入两个鸡蛋，加入适量的花生油、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、葱花搅拌均匀，调味品的用量确实没称过，多少量自己掌握吧，我不相信每次做一道美食都细细称重，我是全靠感觉放的，哈哈……

3、下猪肉沫炒香，有腊肠更好，家里没有了，用点猪肉代替。

4、虾米提前温水泡软，挑出细小的虾皮，用刀细细剁碎，下油锅里炒香。顺便说一下泡虾米的水不要浪费了，倒进芋头丝里面增香。

5、芋头丝里面加入粘米粉，还有少量的马蹄粉用凉水化开，一起倒进芋头丝里面搅拌均匀，注意别放水太多，太稀不好，像图片这样就行。

6、模具里面刷油，把搅拌均匀的芋头丝倒进去，用平勺压平，然后上锅蒸二三十分钟左右。

7、蒸好后的芋头糕，是不是很有食欲呀？

8、做了两盘，晾凉后取出切块就可以食用了。

9、好香呀！

10、香煎后更加好吃哦！成品图。

11、成品图

12、成品图。

13、成品图。

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