吴川七天美食攻略（攻略三江汇聚的美食高地湛江吴川）

假期终于要到来了！ 虽然还不能来一场说走就走的“远游”，但往往最美的风景就在我们身边。

这个假期，如果让唯食君推荐一个游玩地，首先想到的是湛江这里。

它地处粤西最大河流鉴江下游，市区三面环江，一面靠海，是江风海韵鱼米香的美食高地。

这里的美食，不但保留了湛江人最爱的清淡鲜美，也融合了广府菜的精致创新。

无论是街头小吃，还是酒楼里的佳肴，都让人赞口不绝，惊艳不已。

这里，就是吴川

。

▲吃货眼中的吴川地图，假期照着吃起来！

带着为大家寻宝的诚意和5TB的胃，唯食君最近特意前往吴川美食相对集中的梅菉试吃采访。现在就把攻略奉上，建议收藏！

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籺籺籺籺籺

米的尽头是做籺

了解一个城市最快的方法，就是去看它的菜市场——最市井、最亲民，也最能体现当地人的生活习惯。第一站，我们就跑去了市中心的菜市场。

虽说塘㙍松糕近年成了“网红”，但梅菉菜市场里各种籺（当地把米制品统称籺）也独具魅力。

先不说味道有多顶，饭豆籺、绿豆籺、碱水籺、小米籺、红豆籺等等，单是种类就让人眼花缭乱。

与塘㙍主打的红糖松糕不同，梅菉的籺相对清甜，口感层次丰富，透明粘韧的触感又和砵仔糕有几分相似，食欲莫名泛起。

尤其是粉皮籺，是“吴川三粉”之一。当地朋友带路去了三哥纯手工店，粉皮晶莹通透，平薄如纱，比起我们在市区常吃的肠粉口感更为弹韧，淋上韭菜油和特制酱油后，真是又香又滑。

推荐：

城东肉菜市场、吴川中心市场、三哥纯手工肠粉店

2

“食过返寻味”

坡尾烂镬炒粉

被称为“吴川十大名片”之一的烂镬炒粉，正是来自于吴川梅菉坡尾村。

经当地人带路才能找到、隐匿在瓦窑市场里的阿生炒粉，是当地为数不多坚持用柴火炒粉的店。镬气十足，隐约的柴火香，必然是加分项。

据当地老饕说，小时吃炒粉还有一种用番薯调制的辣椒酱（如今不容易找到），为咸香的炒粉增加了一丝香甜。

推荐：

洪仔大排档、阿生炒粉

3

吴川人的宴席

究竟有多惊艳

和吴川朋友聊起美食，都会面带骄傲地提起自家的年例（有机会求带上唯食君！）。

热情好客的吴川人出手大方，年例宴席上，每一席都有二十道特色菜式（大部分是硬菜哦）。

无论是山珍海味，还是精美佳肴，都十分讲究食材与烹饪技巧。给人一种既承载传统，又不断融合创新的感觉。

虽说这几年不能操办年例，但宴席上一些特色美食都可以去吴川市区食肆品尝到。唯食君这次去了两家。

东道煮

来自坡尾村的著名粤菜师傅洪大厨，为了当好“东道主”，十年前与友人在当地开了这家店，店内可以吃到很多吴川经典菜式。

糖醋咕噜肉

从小爱吃咕噜肉的唯食君，没想到在这里吃出了

天花板级别的惊艳感

。

酸度、甜度、咸度刚刚好是基本功，而会选用最适宜的爽脆猪颈肉做咕噜肉的商家并不多。

酸甜可口、外酥内软，没有一丝肥腻感，入口瞬间明白了为何这道家常菜位列该店TOP1。

手打马鲛鱼丸

鱼丸吃得多，但“吴川牌”手打马鲛鱼丸要在当地吃的才最佳。

每天新鲜采购的优质深海马鲛鱼，现刮鱼肉再经调制、捶打后制成鱼丸，柔软、细腻、鲜甜，吃完一份还打包一份带回家！

腰卷

在吴川才能吃上、越来越不好找的“功夫菜”——猪腰、虾米、猪肉腌制入味，用猪网油卷成条，蒸制成型后再蘸浆油炸，复杂的处理工艺 少有的食材双加持，岂能不好吃？

五香扣肉

就算吃了要回去跳操也要尝尝他们家的扣肉——表皮Q弹、肉质细腻入味，感觉吃进去的不是脂肪而是胶原蛋白。

八宝饭

在吴川人的各种宴席上，八宝饭往往是酒宴结束前一道不可少的美食，预示着甜蜜和圆满。

东道煮的八宝饭口味可以说很“吴川”了。内有瓜仁、腊肠、花生、莲子等，咸甜的口感像是在吃“五仁月饼”味的糯米饭。

万和假日酒店

想在吴川市中心找家环境高档舒适的地方喝茶吃点心？唯食君来了这家出品不错的综合酒店。

万和烧饼

能用酒店冠名的点心必然是有着绝对的自信。饼皮米香浓郁、软糯拉丝，内馅是咸香的肉松，很是特别。

水果薄餐

薄餐界的小清新！这家的饼皮有着淡淡的青草香气，内馅有大块的芒果果肉与椰丝，可谓大满足。

白粥与菜尾

吴川之行最惊喜的CP。绵软的白粥搭配解腻的菜尾，简单的味道却最抚凡人心。

4

嗦糖水，喝咖啡

梅菉是粤西有名的商埠古镇之一，自古有“小佛山”之称。在这里我们不但找到了很古早、吴川特色糖水，也遇见了代表新时尚的新派咖啡店。

零咖啡

从店内布置、咖啡器具、豆子种类等细节就可以看出老板是专业咖啡师出身。

如果对咖啡不了解，将喜好告知，老板会耐心推荐合适的口味。说起咖啡时眼睛里有小星星的咖啡师出品，不会让人失望。

还喝到了隐藏菜单里的冰滴。入口那明艳又清新的水蜜桃味，这不正是贴着小仙女专属标签吗？

田薯羹

古早糖水当然要去老街——十字街上寻觅了。只有夜宵时间才出现的田薯羹，虽说只是几块钱一碗，但制作起来并不简单。

带有淡淡田薯香、软韧适中的清凉小甜水，配上卤味……

嗝~~这趟吴川吃撑觅食之旅，完美

！

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