排骨汤10种经典做法（十种排骨营养汤的做法）

排骨汤味道鲜美，而且营养价值非常高，因为它补充营养蛋白质的最佳肉类食品。有滋补阴润燥、益精补血的功效，且能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、钙质等，那么，排骨汤的营养价值还有哪些呢？

美食

番茄土豆玉米排骨汤

食材：

排骨500克，生姜10片，1勺料酒，1小把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1.500克排骨冷水下锅 5片生姜片 1勺料酒 1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。

2.热油爆香加5片生姜切片的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入番茄块继续翻炒出番茄出汁。

3.一次性加足开水多加，煮汤不要中途再加水，大火煮开转最小火焖煮30分钟。

4.加入1个土豆滚刀块 1根胡萝卜滚刀块 1根玉米切的块，大火煮开转最小火继续焖煮20分钟。关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐 鸡精即可！

玉米山药排骨汤

食材：

排骨2斤，玉米1根，胡萝卜1根，山药1根，葱姜适量

做法：

1.胡萝卜切滚刀块、玉米剁小块、山药去皮切段。

2.排骨冷水下锅，加葱姜料酒开煮3分钟捞出备用。

3.锅中少许油热放姜翻炒；加排骨翻炒片刻，一次性加足水，放胡萝卜、玉米、山药炖40分钟，加少许盐调味继续炖2分钟即可！

山药排骨汤

食材：

排骨，山药，胡萝卜，葱姜料酒，桂皮，八角，香叶

做法：

1.首先准备食材，排骨清洗干净，山药切段，胡萝卜切滚刀块，葱姜备用。

2.排骨凉水入锅，加入料酒生姜，煮出血水，捞出备用。

3.热锅入油，放入排骨煎至表面微黄，加入葱姜，八角桂皮，香叶，加入山药胡萝卜，加没过食材的热水。小火焖煮40分钟左右，加少许盐鸡精即可！

番茄玉米莲藕排骨汤

食材：

排骨1斤，玉米1根，胡萝卜1根，葱姜

做法：

1.准备好食材，排骨洗净切块，胡萝卜去皮切滚、莲藕去皮切片、番茄玉米切块。

2.排骨冷水下锅，放入几片葱姜 一勺料酒，煮出血水撇去浮沫将排骨捞出。

3起锅烧油爆香葱蒜，倒入排骨翻炒片刻，倒入番茄块翻炒出汁。锅中倒入一大碗清水，煮开后倒入胡萝卜藕片和玉米，盖上锅盖料理锅开启炖煮50分钟。开盖倒入一勺生抽 一勺蚝油少许盐，煮5分钟即可！

玉米香菇排骨汤

食材：

猪筋排500克 ，葱几根，生姜适量，胡萝卜半根，玉米1根，香菇6朵，葱花适量，清水，温开水适量，料酒1勺，盐适量，鸡精适量（不爱吃可以不放）

做法：

1.500克猪筋排 清水 葱姜 1勺料酒煮开，捞出洗干净。

2.锅中少许油，炒香姜丝，下入排骨最小火炒2分钟，加入没过排骨的温开水，煮开转最小火焖煮30分钟。

3.下入1根玉米半段 半根胡萝卜滚刀块 6朵香菇，煮开继续转最小火焖煮20分钟。出锅前撒上适量盐 鸡精（不喜欢可以不加） 葱花即可！

萝卜排骨汤

食材：

排骨500克，白萝卜1个，生姜1个，大葱1段，枸杞适量，葱1根

做法：

1.排骨洗干净放入水中浸泡出血水，白萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。

2.锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净。

3.排骨放入锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

4放白萝卜，少许盐，大火烧开再炖15分钟，白萝卜煮软烂，放入枸杞，撒上葱花即可！

莲藕玉米排骨汤

食材：

排骨250，莲藕1根，玉米1根，胡萝卜1根，姜1块，葱1根，2勺料酒，1勺盐

做法：

1.排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加姜片和2勺料酒烧开煮几分钟去血沫，捞出清洗干净。

2.锅中热油，葱姜炒香，排骨放入锅中煎至两面金黄色，倒入适量清水，加入莲藕，胡萝卜、玉米，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。

3.起锅前加1勺盐，撒上葱花即可！

冬瓜玉米排骨汤

食材：

1.排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水。

2.排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切块小块，冬瓜去皮去籽切成小块。

3.将排骨、玉米放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟。

4.加入冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟，出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可！

海带玉米排骨汤

食材：

1.玉米洗净切小块，香葱切葱花，大蒜切末，生姜切片。

2.排骨剁小块，冷水下锅，加姜片 1勺料酒焯熟，捞出洗净备用。

3.起锅热油，爆香蒜末，加海带翻炒3分钟，炒出白色油汁，加入排骨炒匀。

4.接着倒入适量清水，小火煮沸转中火再煮15分钟，放入玉米煮熟，再加盐和鸡精调味，最后撒上葱花盛出即可！

虫草花排骨汤

食材：

排骨750克，新鲜虫草花100克，铁棍山药1根，生姜1块，红枣适量

做法：

1.准备食材并洗净，山药去皮去切段，生姜切片。

2.锅中放清水，放一勺料酒，几片生姜，排骨冷水下锅，舀出浮沫，排骨焯水后捞出。

3.锅中放少许油，放入生姜爆香，放入排骨，放一勺料酒翻炒一下，放入适量开水，大火烧开后倒入电压力锅，放虫草花炖30分钟。

4.时间到后，放山药，红枣，放适量的盐，再炖20分钟。喝的时候再放胡椒粉鸡精，撒上香葱就可以美美享用啦[大笑]！

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