食物是发物的有哪些（发物是个啥吃了能咋地）

发物

发物，大家都知道有这么一类食物，会影响我们的健康。但若问你：发物的本质是什么？恐怕，咱们就一脸懵逼了……

发物就是——谁都不知道是什么！

没错，无论是中医，还是西医，都没有对「发物」进行定义，国际上认可度较高的Wiki百科也没有这个词条。尽管发物在学术界并不存在，但丝毫没影响到它在民间发挥影响力，江湖中流传着众多关于这种神秘物质的传说：

偏爱传统医学的人认为：发物就是上火的东西。

偏爱现代医学的人坚持说：发物就是异体蛋白。

其它还有很多人猜测：发物是指过敏物质。

众说纷纭，谁都不服谁，难有定论。

想这问题真伤脑筋

因为造出「发物」这个词的人

都不知道它是什么东西

吃了发物能怎样？

说实话，不能怎样……

牛羊驴狗肉，都是发物，但是生长草原上的人天天吃这个，总不能让人家挨饿吧，牛肉还能改善部分患者的贫血状况。而且临床治疗中，我们也没发现有多少人因为吃发物而致病或复发的，复发的多是违背了「五低一高」原则：

这就是肾病总体的饮食原则，分清楚这六项原则，基本就可以吃遍天下。我们每天发布的饮食文章，多数就是在这六项原则中不断挖掘、衍生。

肾病患者不能吃的发物

要知道，发物不是固定的：不同的人群，有不同的发物。

有人说「一方水土养一方人」，所以不同地区的发物也不同，这是种错误的认识。各地的发物可就多了，所有地区都加起来，能吃的东西几乎全是发物了。还让不让我们病人吃东西了？

实际上，就算是一家的兄弟姐妹，若一人是肾病，另一人是鼻炎，他俩对应的发物也不一样。可见这跟地区并无关系，只跟个人体质有关。对发物最合理的解释，就是「寒热体质」与「寒热食物」的对应：

寒性体质适合吃热性食物，而热性体质适合吃寒性食物。

医学要辨证论治，食物也需辩证论吃。比如「热性食物」就是「热性体质」人的发物，热上加热伤身又伤肾，不能吃；热性体质需要寒性食物来平衡。

寒性食物

热性食物

认识自己的体质

寒冷体质

“寒体质”的人手足较冰冷，脸色比一般人苍白，容易出汗，大便稀，小便清白，肤色淡，口淡无味，喜欢喝热饮，很少口渴，即使炎炎夏日进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。这类体质的人饮食上宜选择偏温热。

温热体质

“热体质”的人身体较有热感，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人适合吃一些寒凉的食物。

区分食物寒热小窍门：

从颜色来看

绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。

从味道来看

味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

从生长环境来看

水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

从生长的地理位置来看

背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。

这下，大家知道自己有哪些发物不适合吃了吧！当然以前吃过发物的人也别急着去找后悔药，只是不适合吃，不是严格不能吃。

前两天推送了《二十七，宰年鸡》之后，发现部分患者认为公鸡是发物。这里要纠正一下，鸡肉不管公母，都不是肾病的发物，性别歧视是心理层面的问题，与肉质无关。我们都可以吃鸡肉，只要别吃它的内脏就行。

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