怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)

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做蛋炒饭,先炒蛋还是先炒饭?教你正确做法,出锅粒粒金黄太香了!

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(1)

现实生活中,很多人都吃过蛋炒饭吧,蛋炒饭不仅鲜美好吃,而且能节省很多时间,因为现在的生活节奏越来越快,每一个人都恨不得想让自己的生活,变得更加方便一些,好多出更多的时间投入到工作中去,因此简单方便的蛋炒饭成为了大家的首选。蛋炒饭中既有鸡蛋,又有米饭,有时还会加点蔬菜,可谓有荤有素了,可以连饭带菜一起吃,口感比较好也很有营养,而且很多人都认为做法也是非常简单。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(2)

但是很多人做出来的蛋炒饭,总是没有外面买的好吃,外面的蛋炒饭,颜色金黄,粒粒分明,但是自己在家炒,总是坨成一大块,看着没有一点食欲,吃起来一点都不好吃,这是为什么呢?其实,做蛋炒饭也是有小技巧的,如果你没有掌握好相应的诀窍,随便地将米饭和鸡蛋放在锅中炒一炒,那炒出来的蛋炒饭就会坨成一块。我身边也有很多人,为做蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米饭而争论不休,有人说要先炒鸡蛋,有人说要先炒米饭,要我说,都不对,这样做,出锅才会粒粒金黄,真的太香了。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(3)

我为什么知道蛋炒饭的做法呢?因为我在外面吃过好吃的蛋炒饭,但是自己试过几次也做不出来,为此我特意向我的大厨朋友请教过,朋友毫不藏私,直接分享了它做蛋炒饭的方法,我回家后试着做了一次,确实粒粒分明、鲜美好吃,他要我们记住这几点,首先做蛋炒饭的米饭一定要用冷饭,其次,先炒蛋或者先炒饭都不对,一定要这样做,下面我把详细操作步骤分享给大家。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(4)

菜名:【蛋炒饭】

主要食材:米饭1碗,鸡蛋1个。

调味料:食用油2勺,食盐少许,料酒少许。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤

第一步,准备米饭。准备一碗隔夜的米饭,也可以是中午的米饭,晚上再炒,总之是要冷却后的米饭,然后加入一个鸡蛋。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(5)

第二步,搅拌均匀。加入鸡蛋后,搅拌均匀,然后加入少许食盐入个底味,少许料酒去腥,再次搅拌均匀。这里如果需要加入蔬菜或者虾仁什么的,都可以一起加入搅拌均匀。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(6)

第三步,入锅炒制。搅拌成上图的样子,让每一粒米饭上都裹上蛋液,就可以入锅炒制了。炒锅预热,加入2勺食用油,然后放入米饭。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(7)

第四步,翻面。刚入锅时,不要急着翻炒,等蛋液凝固后,再轻轻铲动翻面,两面都炒至鸡蛋液凝固。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(8)

第五步,快速翻炒。随后,我们就要快速翻炒了,炒至米饭中的水分不多了,米饭也就粒粒分明了,此时也正是颜色金黄之时,喜欢加鸡精的就可以加入鸡精炒匀后,出锅了。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(9)

第六步,成品图。做蛋炒饭有技巧无难度,只要记住这几步,包你做出的蛋炒饭,颜色金黄,粒粒分明。

怎么做蛋炒饭最好吃最简单方法(先炒蛋还是先炒饭)(10)

------《温馨小提示》------

总结一下做蛋炒饭的小技巧:

1,做蛋炒饭一定要用冷饭,如果用热饭就做不出来这样的效果。

2,把鸡蛋打入米饭中搅拌均匀,让每一粒米饭都裹上鸡蛋液,这样米饭的颜色才会金黄。

3,入锅后,先煎至两面凝固,然后再快速翻炒,这样能让米粒中的水分收干一些,米粒才会粒粒分明。

蛋炒饭怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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