微波炉做鸡翅的味道和口感（肉食吃货看这里）

在众多肉类中，鸡肉不但容易处理，价格也相对便宜。做便当的时候会经常使用到！特别适合像果农一样追求快手美味的“微懒”人群...哈哈哈！

果农君发现其实很多健身减脂的朋友都不太敢吃鸡翅，因为鸡翅脂肪含量会比鸡胸高一些，一般做法做出来的鸡翅也都蛮油腻的。

这次做的这款微波炉蒜香烤翅，利用鸡翅本身的油就能让它外酥里嫩。只要掌握的好时间，里面的肉烤出来是很多汁的！

果农君先来给大家科普下：一个完整鸡翅分为，翅根、翅中和翅根三个部分，出于方便烹制的原因，一般市面上都是拆开了卖。

鸡翅尖最便宜位置，因为没什么肉，就一层皮；鸡翅中是最贵，但也是最常买的部位，因为油脂和肌肉分布均匀，很容易就能做得好吃；翅根性价比最高，皮脂相对少肉嫩，适合减肥党，还比翅中便宜，不过肉厚一些，比较不容易入味。

用料

• 鸡翅12个左右

• 料酒50毫升，白糖10克，黑胡椒粉3克，美味鲜5勺，老抽3-5滴，姜粉3克，大蒜5瓣左右，小葱3根，蒸鱼豉油1勺，

• 熟白芝麻一小丢丢，点缀用，可不备~

所有材料洗净待用，鸡翅要提前解冻哦！

顺着鸡翅的切口正反两面各划两刀，打好刀花放冷水里泡20分钟后捞起，捏干水分。

使用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，如果你刀功好有耐心也可以切，但必须是蒜蓉才行哦！

再把除小葱外的所有调料都放进去，然后戴上手套，最好两只手一起。两只手一起用力的揉，挤，捏，反正就是可劲儿的蹂躏鸡翅，可以多多把调料往刀口那里按，让其入味，按摩过程最少5分钟。

按摩完毕，鸡翅已经呈现出饱满的效果了。

盖上盖子（使用的是无盖的碗可以用保鲜膜封上），接着放冰箱冷藏至少2小时，中间记得要翻一次身哦，让它们上下呼唤，均匀入味。

叮~时间到！取一个比较平的大盘子，把鸡翅反面朝上平铺好，剩下的汤汁不要倒上去，一会儿再倒。

微波炉高火5分钟，我用的是最经典的旋转开关微波炉，其它的微波炉自己控制火候。

五分钟后取出来，可以看到表面已经微焦了。我们翻个面，再把刚才碗里的汤汁均匀的倒上去，蒜蓉一定要全部倒出来啊，这是这道菜的灵魂！

继续高火3分钟。拿出来看看，熟了8分了对不对？我们再来把剩下的2分也烤熟。再翻一个面，再微波高火1分钟。

拿出来，翻回正面，继续高火1分钟，放心吧会熟的。这个时间是我一次次摸索总结出来既会熟又不会焦还特别的嫩！当然喜欢吃微焦的可以自己再烤一两分钟哦，我喜欢嫩嫩的口感。

烤好取出撒上白芝麻和葱花。

无需久等，一盘飘香可口的健康蒜香微波鸡中翅就完成了。（这形容也是够长的），这个周末，可以毫无顾虑的吃鸡……翅了！

品质生活，尽在深山果农！