阳气虚如何食补和滋补（秋季阳气）

由于夏季天气原因，三餐都是以冰冷食物为主。久而久之，身体内阳气亏损。初秋，是盛夏过渡过来，体内阳气不足，容易造成​各种不适。比如，手脚冰冷，精神不佳，做事没​动力等。​正所谓，阳气足，身体壮。进入秋季，要记得补充阳气，多多运动​，不要再做​损耗阳气的事情。虾是一种很好的壮阳食材，鲜嫩营养高，而且口感佳。今天我们就来分享它的几种做法。​阳气充足，精神好，身体棒。

​第一道：小虾米炒韭菜

准备食材：

韭菜，小虾米，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.准备好的韭菜放在盆中，用手将韭菜的黄叶挑拣出来。处理好后的韭菜放在盆中，加入适量的水，将水中的韭菜清洗干净，洗净后的韭菜放在盆中备用。洗净的韭菜放在案板上切成细段，切好放在盆中备用；

2.准备的小米虾放在盆中，将虾的头部去掉。个人觉得虾头有点硬，如果直接下锅炒，炒要稍微焦香，这样出锅后的味道不仅香，而且还不会扎。不过我选择去掉，处理干净后放在盆中洗净；

3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将洗净的虾米倒入锅中炒香。炒的过程中用小火慢炒，炒的过程中用铲子勤翻动；

4.锅中的虾仁炒香后，将切好的韭菜倒入锅中；

5.韭菜下锅后，开始转为大火。锅中的食材炒至发软翠绿的状态后，加入食盐鸡精，用铲子将锅中的食材炒至均匀，调味一下就可以出锅，

​第2种：芦笋炒小虾

准备食材：

虾，芦笋，食盐，鸡精，蚝油，食用油

具体做法：

1.这些芦笋是网上直接订购的，买回来后发现有点偏老，所以不能整个都下锅煮，要先将它们处理一下，要不然直接煮会影响口感。将准备好的芦笋放盆中，用手将芦笋折成两部分。

2.根部比较老的芦笋用刀将其表皮去掉，处理好后放在盆中，加入适量水，食盐，放在盆中浸泡会儿。经过浸泡，可以更好杀菌，随后捞出放清水中冲洗干净，洗净放在一旁备用；

3.洗净后的芦笋放在案板上，用刀斜切细，切好放在盆中备用。芦笋用斜切的横切面大，炒的时候容易入味；

4.虾放盆中将头部去掉，折头部时候，可以顺带把虾线扯出来，这样才干净卫生。处理好虾线的虾再放入清水中冲洗干净，洗净捞出放在一旁备用；

5.准备一个干净的平底锅，锅中加入适量的油，油热后将洗净的虾倒入锅中，将它们炒均匀；

6.锅中的虾炒至发红后，将切好的芦笋也倒入锅内翻炒均匀；

7.芦笋倒入锅中后，撒上一点点的水，将它们炒均匀。经过翻炒，芦笋会变色，更加翠绿诱人好吃；随后加入适量的食盐，鸡精，蚝油，用铲子将锅中的食材炒至均匀后，提味上色后就可以关火出锅。

第3种：

豆腐焖虾

具体做法：

1.豆腐比较细腻，所以切的时候要注意点防止会捣碎了。买回来的豆腐放在清水中冲洗干净，洗净后的豆腐放在案板上用刀切成细块，切好后放盆中待用；

2.虾美味鲜嫩无比，但是煮之前要把它的内脏处理干净。准备的虾先用清水洗净，准备一个牙签把从虾背的第二节开始，挑出虾线；

用手将虾头扯下来，虾壳去掉；分别将虾尾巴还有虾头清洗干净，洗净后放着备用；

3.虾头中有虾膏，煮的时候放入锅中炒出鲜味再炖豆腐，出锅后味道超级鲜美。虾头要下锅炒虾油最好要选用新鲜的活虾，这种比较好。

热锅中加入适量的油，热油后将洗净的虾头丢入锅中炒出虾油。

4.炒至锅中的虾变成红色后，往里面加入适量的水，放着等待水煮开；​

5.锅中的水开后，用漏勺捞出虾头；

6.随后把切好的豆腐轻轻放入水中，放入虾仁，适量食盐，鸡精调味；

7.锅中的水开后，打开锅盖，放着将里面的汁水收一下；

8.锅中的汁水收汁后，加入切好的葱花即可出锅了。

第4种​：螃蟹炒虾

准备食材：

螃蟹，虾，小葱，生姜，食盐，食用油

具体做法：

1.螃蟹买的时候，老板就帮忙处理好了，回来的螃蟹放在盆中，用清水将它们里面的内脏清洗干净。洗净后的螃蟹放在案板上切成段；

2.虾买回来后，用剪刀将它们的须去掉，用剪刀在虾头部位剪开，将里面的虾线及内脏清理干净，洗净后的虾放盆中备用；

3.小葱的黄叶用手将其处理干净，随后用清水冲洗，洗净后的小葱放在案板上用刀切细。葱白跟葱花要分开放；

4.自家种的蒜头很小个，但是味道特别鲜香好吃。准备好的蒜洗净放在案板上用刀拍碎，生姜也洗净放在案板上拍碎；

5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。油温热后将大蒜和生姜放入锅中，用小火将锅中的食材翻炒出香味；

6.炒香后，将螃蟹，虾倒入锅中。放入锅内后不要翻动，然后盖上盖子焖煮会儿；

7.锅中的食材放着焖煮5分钟左右，打开锅盖，一阵鲜香的味道迎面而来，又鲜又香，味道特别好。然后用铲子将锅中的食材翻炒均匀，撒入一点点的食盐调味一下；

8.倒入葱花，铲子将它们翻炒均匀，炒香后关火出锅即可。

鲜美甘甜，营养极高的焖虾就这样完成。这样做出来的虾口感鲜美嫩滑，而且细腻好吃。而螃蟹甘甜鲜香，一点都不会有腥味。入夏后，身体中的营养成分流失快，经常给家人煮这道美食，补充营养，好吃而且好消化。

第5种:鸡爪虾煲

准备食材：

鸡爪，虾，玉米，土豆，大蒜，小葱，食盐，鸡精，蚝油，酱油

具体做法：

1.买回来的玉米表面去掉须须，清水冲洗干净，洗净后的玉米放在案板上用刀切成细段，切好放在一旁备用；

2.土豆用削皮刀去掉表面，清洗干净后切成块，然后放在水中浸泡。土豆泡水将里面的淀粉泡出来，煮的时候也不会粘锅；

3.大蒜，小葱洗净放在案板上切成细段，切好放在一旁备用；

4.买回来的鸡爪放在盘中，用清水冲洗其表面。准备一把干净的剪刀，将鸡爪的爪子剪掉，放在盘中，然后再清洗干净。去掉鸡爪子，比较干净卫生。虾买回来后洗净去掉虾线，放一旁备用；

5.锅中准备适量的水，倒入料酒，将鸡爪下锅焯水。过程中有漂浮物要捞出。焯水5分钟后，捞出立即放在冷水中浸泡，这煮出来的鸡爪口感有嚼劲；

6.锅中水分干后倒入适量的油，大蒜，葱白煸炒出香味。加入蚝油，酱油，食盐，鸡精炒香。倒入过凉水的鸡爪，用铲子将它们翻炒均匀，炒香；

7.倒入适量的水，还有玉米，土豆也一同下锅，盖上盖子焖煮10分钟左右。最后加入虾，再次焖煮会儿。等待锅中的虾也煮熟后，加入葱花点缀即可出锅。

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