广东姜枣膏正确的熬法（夏天祛湿养胃好配方味道不辣）

红枣姜糖。

随着夏季的到来，又到了制作姜糖的时节。

·所需材料包括老姜，只需简单清洗表面，保留姜皮。将红枣提前一晚去核并泡水，随后将其用料理机打碎。

·将姜切成小丁，与红枣一起用破壁机打成细腻的糊状。将姜和红枣糊倒入不粘锅中，加入三百二十克红糖和一千克麦芽糖，用果蔬汁选项打两分钟，制成有颗粒感的姜糖，口感更佳。

·加热后，准备好锅盖，避免蹦出的泡烫伤自己。将麦芽糖倒入锅中，可祛湿，然后加入四个红枣。

·开火后，搅拌均匀，让其慢慢煮沸。姜糖开始变稀，需要经常搅拌，避免糊底。

·熬制四十分钟左右，姜糖开始变浓稠。

·将姜糖倒入油布上，尽量不要用纸张，要用油布，因为纸张容易粘在一起。

·用刮刀刮去表面的糊状物，并用刮板轻轻刮去表面的糊状物，但刮板上需沾水，以免粘连。

·将糯米粉炒至微微发黄，制成熟粉。将姜糖压成块，然后撒上小粉，用剪刀将其剪成小块，避免粘连。

·包装好姜糖，使用长方形糖纸包装，但需将其对折后再剪开，以确保大小一致。

·用糯米纸将姜糖包好，再用糖纸包裹，制作成牛轧糖的形状。

·制作完成后，总共制作了三斤姜糖，可供一整个夏天享用。