黄酒做法（自酿黄酒的做法步骤）

用料：糯米2500克、红曲米300克、凉白开4000克，今天小编就来聊一聊关于黄酒做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

黄酒做法

用料：糯米2500克、红曲米300克、凉白开4000克。

首先把糯米用凉水浸泡24小时。

糯米浸泡24小时以后，将其自然松散的铺在蒸锅里面，下面要垫上一层纱布！糯米大概需要40分钟才能熟透。

糯米蒸制过程中，可以将红曲米倒进准备好的容器里面，然后把烧开凉好后的白开水也倒进容器，并搅拌均匀使其凉白开和红曲米混合均匀。

蒸熟的糯米要让其自然凉透，(手放在上面没有热气就好）。

糯米凉透以后，将其倒进已经准备装有红曲米和凉白开的容器里面，并用不带油渍厨具将其搅拌均匀。

容器不要装的太慢，要留足一定的空间，因为发酵的时候会膨胀。

上述步骤都完成以后，做好密封工作就可以等待其发酵，每个地方温度不一样发酵时间长短也不一样，最好要存放三个月以上再抽酒。