蛋糕的做法以及所需材料(蛋糕的做法和所需材料)
材料:鸡蛋5个,油适量,面粉,糖适量,今天小编就来聊一聊关于蛋糕的做法以及所需材料?接下来我们就一起去研究一下吧!
蛋糕的做法以及所需材料
材料:鸡蛋5个,油适量,面粉,糖适量。
将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
把一个鸡蛋大小的玉米油加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后放入一半塘搅拌均匀,接着加入面粉搅拌均匀,面粉的量是根据整个蛋黄面糊的黏稠度加入,不可以太稀了,分多次加入。
接下来准备蛋白霜:在打蛋白的时候加入几滴柠檬汁,然后打至出现大气泡,开始加入1/3糖继续打发。
直到把打蛋器提起来,蛋白尖端也不会掉下来,切记不可以画圈圈哦, 这个步骤结束后,把烤箱预热10分钟,温度是150度。
最后一步,将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中,每一次搅拌均匀后才可以进行下一次的添加和搅拌。
倒入模具,然后从上往下把模具敲打下2下,去除气泡,然后等待烤箱预热结束后立刻把模具放进去。
温度:先考10分钟170度,接下来换160度考30分钟,全程不允许打开烤箱,时间到即可,蛋糕就做好了。
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