清新草莓纪念日蛋糕（草莓大福美的女王节）

一直喜欢吃甜甜糯糯的日式果子，草莓大福应该最得是女人心的小点心，糯米加水果的搭配更是完美极致！

By 蓝纹乳酪

用料

• 原味豆沙大福材料：
• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 25g
• 糖 10g
• 玉米油 10g
• 牛奶 180g
• 草莓（13g左右） 13个
• 玫瑰豆沙 150g
• 抹茶大福材料：
• 糯米粉 80g
• 玉米淀粉 15g
• 糖 15g
• 玉米油 8g
• 牛奶 160g
• 抹茶粉 5g
• 草莓 13个
• 辅料:
• 糯米粉20g 炒熟

做法步骤

1、准备好做原味豆沙大福材料

2、糯米粉20g用小火慢慢炒至微微发黄，冷却备用

3、把100g糯米粉放入大碗中，加入25g玉米粉和10g白糖，倒入适量牛奶

4、调成糊状，用勺子舀起滴落成流动状，倒入10g玉米油搅匀

5、盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟

6、蒸好后冷却

7、碗中放入80g糯米粉、15g玉米粉、糖15g、玉米油8g，倒入适量牛奶调匀后，倒入5g抹茶粉调匀

8、盖上保鲜膜放入蒸锅蒸20分钟

9、蒸好的抹茶糯米粉冷却备用

10、草莓切去蒂洗净后，沥干水分

11、取一些豆沙馅儿，压成圆形

12、包住草莓，留出草莓尖尖的头部位置

13、糯米团子揪成大小一致的小剂子

14、压扁后包住草莓

15、用手搓一下糯米表面，整理一下形状，让大福有个圆润饱满的外表

16、抹茶糯米团子也揪成小剂子，压扁后，包裹草莓，搓圆（我这里没有裹豆沙馅儿，喜欢馅儿的，可以自己添加）

17、两种口味

18、成品

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