土豆茄子简单做法(土豆茄子靠边站)
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二姐心得之秋季,土豆茄子靠边站,这菜做成盒子到了秋季,很多朋友说比起贴秋膘来说,还是多吃点蔬菜能保证营养比较全面一些。而且我们也需要温和的贴秋膘,不能操之过急的吃大鱼大肉,这时候多吃点菜也不错。而这段时间吃菜的话,土豆茄子都要靠边站的,我们可以多吃点美味的韭菜。韭菜香味浓郁,我们一般用韭菜来包饺子或者做包子吃。但今天二姐和大家说一个用韭菜做韭菜盒子的方法,做出来的韭菜盒子味道比韭菜馅包子香,而且还比韭菜馅饺子要鲜美一些。那么二姐就来和大家说一下简易的韭菜盒子的做法。
【所需的食材】
主材:韭菜一把、鸡蛋四个。
辅材:食用油少许、面粉少许、食盐适量、十三香少许。
【开始做鲜香可口的建议韭菜盒子】
1、首先我们将韭菜清洗干净,将韭菜切碎之后备用,随后我们加上一勺的食用油,不管是做韭菜馅的盒子或者包子饺子,做馅料的时候都需要加一点食用油,这样防止韭菜馅出汤并且还鲜绿。
2、随后我们将四个鸡蛋打入碗中,将鸡蛋完全的搅拌成鸡蛋液。
3、将适量的面粉放到盆中,随后我们用温水来和面,做成光滑的面团之后需要分成几个小面剂子。应该将面剂子分成几个小份但是不能太小,这样做出来的韭菜盒子才好看。
4、随后我们将少许的食盐以及十三香都放到韭菜馅中,随后搅拌均匀。
5、将面剂子蘸一点面粉防止粘连,随后我们擀成光滑的面皮备用。
6、接下来我们在面皮上面均匀的放上韭菜馅料,需要放上一定的厚度,这样做出来的馅料好吃并且能包住鸡蛋液。
7、现在我们将鸡蛋液用勺子舀到韭菜馅上面,其他的面皮都按照这样的方式做即可。
8、我们将鸡蛋液倒入韭菜上面之后,我们将另一张做好的面皮放在做好的韭菜馅上面,然后将叠起来的封口都按压严实,我们可以在面皮上面扫上一层食用油。
9、锅中加上少许的食用油,我们等油温升高之后,将做好的韭菜面皮放到电饼铛中,将两面都烙熟就可以了。
将韭菜盒子做好之后即可出锅,出锅之后我们将一张韭菜盒子一分为二,然后摆放在盘中。大家看下二姐做好的鲜嫩入味的韭菜盒子的效果,是不是感觉还不错呢?用这样的方法相比于一个个包韭菜盒子,做出来不仅味道更鲜香而且简单方便。
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