开一家有逼格的海鲜面馆（从上杭路搬到了合肥路）

真的要给发明乌冬面的人疯狂打CALL！怎么会有这么好吃的面条，但是苦于本胖的“精湛”厨艺，实在不能完美的展现乌冬面的美味，想吃这一口只能到处搜店。

浮山后合肥路美食一条街，实在太火了。在这个灯红酒绿的美食江湖，一家隐藏在居民楼里的小面馆引起了我们的注意。

几年前，藤原大爷陪着老伴回到青岛开了这么一家面馆。藤原面业赞岐乌冬面，曾经开在网红一条街的上杭路。

拍于上杭路老店

离开了网红街，这个老夫妇开的面馆会有味道加成的BUFF吗？

一刷：选错日子

那是一个阳光明媚且风很大的周二中午，本胖不远万里来到藤原乌冬面，结果...

说好的日本料理店周一关门呢？怎么你们不按套路出牌？！

二刷：心满意足

吃了闭门羹不甘心，选好日子，避开周二，再次来到藤原乌冬面，这次幸好没有再一次的失望而归。

店内面积不大，最好是坐在吧台位置，老板娘很热情，如果你是第一次来的话会为你介绍推荐。

菜单就是文件夹，几张纸上只是简单的写了菜名和价格，没有图片。

点单：

牛肉乌冬面

牛肉薯饼

总价：43元

点完餐后老板会问你是要糖心蛋还是全熟蛋，可以自己选择。

牛肉乌冬面

糖心蛋，香葱，肥牛，青菜，典型的日式乌冬面。汤头是用海鲜熬制的，所以非常的鲜甜、清淡。

糖心蛋有点不太给力，边缘部分已经快熟透了，不过瑕不掩瑜。

煮乌冬面是很讲究的，时间过长或是过短都会影响口感。藤原家的乌冬面煮的恰到好处，不会有硬芯，也不会太软，嚼劲可以弹奏鱼尾纹啦~

肥牛的口感就一般了，但是还可以接受。

重点在于汤头很鲜甜，吃的时候再来点辣椒面，初春的时候来上一碗简直完美。

牛肉薯饼

等的时间有些长，没有配上蘸料。因为薯饼本身的调制已经很入味了。外酥内软，土豆的香气十足，牛肉我是没怎么吃到，估计是剁成肉末混在一起。

因为是炸制的，所以会有些油腻，稍微偏咸，不过配上乌冬面的汤头还是非常搭配，喜欢薯饼的可以尝试一下，偏爱甜口的还有奶酪薯饼。

三刷：一言难尽

不能以一碗面就把这家店安利给胖友们，为了品尝多几种菜品，再次来到藤原乌冬面。依旧选择一个不是周二的阳光明媚的中午！实践证明事实并没有那么简单。

点单：

山药泥拌蛋乌冬面

砂锅乌冬面

芥末章鱼

炸虾天妇罗

福音源香肠沙拉

总价：130元

山药泥拌蛋乌冬面

热量不高的山药泥拌蛋乌冬面，最基本的面、汤头、菜、糖心蛋都在，只是多了一份山药泥，所以价格不高。

单吃山药泥的话会有些涩口，毕竟不是煮熟的山药。不过拌在汤里结合乌冬面一起吃却有一番不同的口感，绵！滑！粘！ 本身海鲜熬制的汤头加上清爽的山药泥，Double功效。非常爽口！

砂锅乌冬面

最贵的乌冬面，份量却是很足。不过仔细一看的话就会发现，其实就是牛肉乌冬面的升级版，多了一片香菇和些许的胡萝卜以及金针菇。乌冬面依然保持高水平。

整体味道对比起牛肉乌冬面并没有太大的改变，所以这几块钱是贵在哪呢？莫非是砂锅？

芥末章鱼

最简单的日式凉菜了，只要章鱼新鲜，芥末不出问题，很难做到口味出错。中规中矩吧，没有惊喜也不会失望。

炸虾天妇罗

作为最贵的小菜，是不是应该有点最贵的样子？先不说虾的大小，咬了一口的第一感觉是咬在了炸面包糠上，大虾的味道一点也没有吃出来！

如果说上次点的薯饼是稍微有点油腻的话，炸虾天妇罗就是油腻到死的那种！说好的天妇罗是日式料理的信仰呢？都快把信仰泡在油锅里了。

福音源香肠沙拉（带骨）

藤原家的香肠有两种可以选择，带骨的和不带骨的。其实这道菜我觉得叫福音源香肠更合适一些，因为沙拉的部分实在可以忽视了。

味道比较清淡，有点油腻，烟熏的气息比较浓。骨头是可以咬碎直接吃的，牙口好的可以挑战，但是骨头并没有什么味道。

其实作为香肠来说是合格的，但是作为沙拉来说就是零分！有一点很好奇，香肠里面的骨头究竟是那种动物的骨头呢？怎么拔出来然后塞进去的呢？

总的来说，浮山后这家藤原家的乌冬面还是值得信赖的，不管是牛肉的或者是山药的还是其他的品种，汤头和乌冬面不会出错的情况下，都非常好吃。

但是盖饭之类，结合之前上杭路店的经历来说，不推荐。小食也是一样，价格偏贵而是性价比极低！

这家有情怀的日式小馆， 一碗简单的乌冬面，能温暖你的胃。

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