桂花酱家常做法（在家如何自制糖桂花酱）

桂花酱家常做法：采摘桂花（一定要选肉厚香气浓郁的），择去花茎、枯枝，只留无损的花朵，今天小编就来聊一聊关于桂花酱家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

桂花酱家常做法

桂花酱家常做法：

采摘桂花（一定要选肉厚香气浓郁的），择去花茎、枯枝，只留无损的花朵。

选好后的花朵。（不用洗、不晒，洗晒会让香味减淡。采摘时选比较干净的，选完后再用细筛筛一下。）

准备好老冰糖。

坐锅起火熬冰糖（水和冰糖的比例差不多4:1）注意火候，开锅后用中小火慢熬1小时。

将筛选好的桂花倒入罐子中（桂花不晒、也不要过夜，也不用盐腌；要保留桂花最原始的香味，做出来不苦也不涩）等冰糖熬好后放凉倒入罐子中，置于阴凉处或冰箱保存。