农家粉条怎么加工（河南乡村用传统工艺与现代智能结合的方法制作粉条）

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河南乡村那传统漏粉条技艺是如何炼成的？看看来之不易的红薯粉条。用传统工艺与现代人工智能相结合的方法制作红薯粉条是一大创新。手工漏粉条，是传统的粉条加工制作技艺。在河北等有些地方，都已被列入了非物质文化遗产项目。

我们怀着对河南著名的漏粉条之乡的好奇和向往，来到了位于河南省洛阳市孟津区平洛镇的朱仓村。朱仓村，是远近闻名的传统制作粉条之乡，朱仓村的粉条制作技艺传承至今已有百年历史。来看看他们是如何将粉条打造而成的？

在这个季节，正是漏粉条的最好时节。听说孟津县的朱仓村是个粉条之乡，我们就和好友相约来到了这里。朱仓村有着“一根粉条”铺就乡村振兴之路的美好报道。朱仓村，位于平乐镇东北方向，有8个村民小组，每年11月初，大伙就会自发将磨好的红薯粉，送到村上5个不同的加工点加工成粉条。

红薯粉条是怎样炼成的。朱仓村，现采用的是传统工艺和现代人工智能相结合的方法，来加工制作红薯粉条。他们先将红薯粉用机器打碎，让机器和粉成半成品，再人工和出又光又细的粉，然后放在机制漏粉条的器皿中振动漏出。其它各项都是传统工艺。而前者的传统工艺是：人工和粉，人工用瓢漏粉条。

流水作业漏粉条。我们平常吃到的粉条非常好吃，但是他的得来却是那么的不容易。这项流水作业的工程，需要至少有六个人以上才能完成。他们先在一口大锅的上面，架上一台漏粉条的机械器皿，再把和好的面放入振动的器皿内进行振动，从器皿内漏出的粉条流入大锅。

漏入大锅内的粉条，经锅内滚水煮一下，用木棒将粉条捞到一个可以搅动的辘轳上，然后顺着辘轳流向下面的一个小水槽内，再由下面的人将流入水槽的粉条捞出来盘好挂在竹竿上，再有人把盘在竹竿上的粉条拿走，挂到附近的一个晒粉条的广场上。这一道道工序下来，就成了一挂挂又长又白的粉条啦！

分项作业实记。和红薯粉。朱仓村的和粉是采用人工和粉和机器和粉相结合的方法来进行的。先把红薯粉机器打碎，加水，用机器和粉，再把机器和好的半成品放入一大缸内用手工和出又白又亮符合标准的满意粉品。

漏粉条。把和好的粉放入机械器皿内振动漏出粉条，漏到下面的一口滚水大锅内，再将粉条捞到锅边的一个辘轳上流入下面的水槽内。

把粉条挂在挂上。从水槽内捞出粉条，盘好挂在粉条挂上。

晒粉条。把挂在粉条上的粉条，拿到附近用铁丝搭成的架子上晾晒。晒干后，就是我们平时吃的粉条啦！据了解，100斤红薯才能生产13斤红薯粉条，加上复杂的人工手艺工时，这红薯粉条确实是来之不易呀!

这就是我们游览河南洛阳孟津区朱仓村，看到的用传统工艺与现代人工智能相结合的方法制作红薯粉条的一些真实见闻，不知你对此有什么要说的，可以在下方评论区里进行交流讨论。

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