咸菜八爪鱼煮豆腐（咸菜八爪鱼煮豆腐的做法）

主要食材：八爪鱼200克、咸菜100克、豆腐200克，蒜头（去衣拍碎）15克；辅料花椒、蚝油、麻油、鱼露；调料：盐、米酒、花生油各适量，今天小编就来聊一聊关于咸菜八爪鱼煮豆腐?接下来我们就一起去研究一下吧!

咸菜八爪鱼煮豆腐

主要食材：八爪鱼200克、咸菜100克、豆腐200克，蒜头（去衣拍碎）15克；辅料花椒、蚝油、麻油、鱼露；调料：盐、米酒、花生油各适量。

把八爪鱼洗净，然后浸泡片刻，取出切块备用；

咸菜切小块，用淡盐水浸泡15分钟左右，用清水冲洗干净，沥干水分备用；

豆腐切块备用；

开锅下油，爆香拍蒜，放入八爪鱼翻炒，下少许盐，攒少许米酒，拿出八爪鱼，下150毫升清水，加入花椒、蚝油、鱼露、豆腐和咸菜，中火煮5分钟，然后放回八爪鱼，加入少许麻油便可。