恩施土家族十大名吃（湖北恩施蒸）

3月25日，在湖北省恩施蓝焙茶业股份有限公司，湖北荆楚工匠、恩施玉露传统制作技艺传承人蒋子祥在进行炒头毛火。产于湖北的恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶，该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成，制作工艺及所用工具十分古老。2014年，恩施玉露制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

在湖北省恩施蓝焙茶业股份有限公司，湖北荆楚工匠、恩施玉露传统制作技艺传承人蒋子祥在进行炒头毛火。

在湖北省恩施蓝焙茶业股份有限公司，茶叶基地里的美丽茶园。

在湖北省恩施蓝焙茶业股份有限公司，企业在收购用于制作恩施玉露茶的鲜叶。

手工艺人在进行摊青。

湖北荆楚工匠、恩施玉露传统制作技艺州级代表性传承人蒋子祥在进行蒸青。

湖北荆楚工匠、恩施玉露传统制作技艺传承人在搧干水气。

湖北荆楚工匠、恩施玉露传统制作技艺传承人蒋子祥在进行整形上光（依托搓）。

湖北荆楚工匠、恩施玉露传统制作技艺传承人蒋子祥在进行揉捻（对揉）。

手工艺人在对恩施玉露茶揉捻（回转揉）。

湖北荆楚工匠、恩施玉露传统制作技艺传承人蒋子祥在进行焙火提香。

经过传统工艺制作出来的恩施玉露茶。

中新社发 谢顺 摄