生面筋怎么保存（面筋需要冷藏保存）

将面筋用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏即可，今天小编就来聊一聊关于生面筋怎么保存?接下来我们就一起去研究一下吧!

生面筋怎么保存

将面筋用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏即可。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。