冬天野菜做法（春天野菜特新鲜）

立春之后，天气开始慢慢变暖了，野外很多野菜也都开始慢慢地长起来了。今天花花就给大家说几种春天咱们经常能够见到的野菜，鲜嫩的野菜摘下来炒一盘菜，真的是鲜嫩无比了。花友们赶紧来看看有没有自己喜欢吃的野菜~

1、香椿芽

香椿芽的学名叫做香椿，是春天必不可少的一道野菜。春天的香椿树上刚刚长出的小嫩芽将它掐下来，不管是凉拌还是煎鸡蛋饼，都是非常美味的。

但是花友们要注意的一点是，香椿跟臭椿长得比较像，但是臭椿是不能食用的，那我们要怎么区分这两种植物呢？香椿的叶子一般是双数的很少有单数，臭椿的叶子是单数的。香椿有一种清香，但是臭椿闻起来就有一股臭味。

香椿如何吃呢？其实很简单，咱们可以将香椿芽洗干净之后，用热水焯一遍，然后切成香椿末。打三个鸡蛋，用筷子搅拌匀，放上适量的盐，然后将切成末的香椿放进鸡蛋里面搅匀，油温7成热的时候，直接将鸡蛋液放进锅里面开始煎就行了。

2、蒲公英

花花家乡这里把蒲公英叫做婆婆丁，其实就是咱们平时见到的蒲公英。每年春天来临的时候，山上就会长出许多蒲公英来。虽然很少有人会将蒲公英拿来做菜但是蒲公英也是一味中药，晒干了拿来泡水，去火的效果特别好。

虽然蒲公英拿来泡水剂量全凭个人，但是蒲公英是寒凉i性质的，胃不好或者本身体寒的花友就尽量不要喝了，以免腹泻。

3、槐花

槐花大家应该都见过吧，每年春天的时候，槐花就会大片大片地开放，每年到了槐花开花的时候，感觉整个小镇都散发着槐花的香气。

槐花的吃法也有很多，花友们可以将槐花摘下来，用来包饺子也行，做甜点也行。花花家以前都会将吃不了的槐花放在冰箱里面冻起来，可以留到明年再吃。

一般槐花用来做饼比较多，和好面之后就开始调馅子。肉馅吃的比较多，将槐花用热水焯了之后，跟肉混合到一起，然后放酱油、鸡精、盐、耗油等和匀，然后包进面里，开始下油锅煎炸就行。

4、马齿苋

春天应该不缺马齿苋的身影，而且马齿苋还有降高血压的效果，平时适量吃一点还是有好处的。马齿苋的做法也比较多。花花平常做的最多的就是马齿苋拌豆腐。将马齿苋放在热水里面焯一下，切成小丁，在豆腐里面放一些调料，酱油、醋、鸡精、盐、喜欢吃辣椒的还可以放些辣椒油。拌匀之后就可以开吃了。

马齿苋虽然好，但是不能多吃哦，只要适量吃点就可以了。

春天的野菜千千万，花花今天就先给大家说这四种。虽然现在大家还不能出门，等到咱们大家都能出门了，野菜也都长起来了，大家就可以去户外踏青了。野菜虽然好吃，但是也不要多吃哦，解解馋就可以啦~