奶油玫瑰花蛋糕简单造型(用奶油挤出来的鲜花也可以如此惊艳)
可以与百花媲美的鲜花蛋糕,不仅好看,而且好吃
材料:
A:牛奶16
水16 安佳黄油32
糖16 新良低筋粉58
展艺木薯淀粉10
蛋黄76
B:蛋白160 糖58 塔塔粉2.5 盐1
C:安佳淡奶油:300-400g
砂糖:30-40g
做法:
1、先将黄油隔水融化成液体。
2、先做蛋黄糊备用,融化好的黄油加入牛奶再加入粉类搅拌均匀,最后加入蛋黄搅拌均匀。
3、蛋清部分,分次加入白糖将蛋清打发至有小弯钩即可。
4、将打好的蛋白加入②蛋黄糊中,翻拌均匀倒入烤盘,入炉,190℃.170℃烤16、17分钟左右。
5、淡奶油加入一些白砂糖,打发即可。
6、戚风胚出炉,用模具压成型。
7、把打发好的奶油挤在戚风胚上组装。
挤出康乃馨的花朵,放上马卡龙等装饰。
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