自制辣条 最简单的方法 安全卫生无添加

辣条这个零食，应该是绝大部分人的童年记忆，很多人小时候总是喜欢吃辣条，长大了以后也忘不了这个味道，不过总是听别人说外面买的辣条不卫生，是垃圾食品，以至于总是不敢多吃。

我是一个特别喜欢吃辣条的人，但也有点不放心外面买的辣条，不过最近我也特地学会了怎么在家里做辣条，而且全程都没有添加物，只是加了一些很家常的佐料而已，做出来的辣条味道让人赞不绝口。现在我就把方法步骤写下来，喜欢吃辣条的朋友快来跟我学一学，满足一下肚子里的馋虫。

【菜名】小辣条

【所需食材】豆卷、干辣椒面、白芝麻、细砂糖、葱姜蒜等佐料若干。

【方法及步骤】

1、首先我们去超市买适量的豆卷（最好选小块儿，这样后期制作容易入味），豆卷买来之后，先将其在清水中浸泡两到三分钟，将豆卷泡软之后捞出控干水分。注意浸泡豆卷的时间不宜过长，时间太长豆卷会泡的太软，做出来的辣条就没有嚼劲了。

2、将佐料都准备好，葱姜蒜都洗净。佐料准备好之后，我们起锅浇油，放入油的量尽量多一点，方便炸佐料。油热之后，我们将之前准备好的佐料（八角，花椒，桂皮，香叶，葱，蒜，大葱，生姜，蒜仁）放入锅中，开小火慢炸。

注意此时一定要开小火慢炸，如果火太大，佐料的香味会受到影响。

3、小火炸过三分钟左右后，用漏勺将佐料渣捞出，趁热将干辣椒面分两次倒入锅中，此时依然开小火，然后炒出辣椒红油。出红油之后，依次向锅中加入白芝麻，孜然，鸡精，盐和白砂糖，加完之后用勺子将其搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以将其盛出了。这样，香喷喷的辣椒油就做好了。

4、接下来我们将之前处理好的豆卷放在辣椒油中并均匀涂抹，涂抹完成之后，盖上保鲜膜，让其在辣椒油中浸泡五个小时左右。等豆卷充分入味之后，就可以拿出来食用了。

【温馨提示】

1、这里用来做辣条的豆卷也可以换成豆皮或腐竹，一切凭照个人喜好来，味道差距都不大。

2、将佐料放入油中炸够时间后，一定要确保用漏勺将佐料渣全部捞出，若是有剩余渣在油里，会影响后面辣椒油的口感。

3、辣椒面要注意分两次倒入锅中，如果一次倒入的话，可能会导致辣椒红油难以炒出。白芝麻，孜然等调味品也要等出红油之后才能加入。

4、做好的小辣条吃不完需要用袋子封口保存，不能一直放在空气中，不然容易坏。

朋友们，看到这里有没有跃跃欲试呢？我知道有很多人都喜欢吃辣条，如果不放心外面买的辣条，就赶紧按照我说的方法自己在家亲手做一做吧，味道指定不赖哟！朋友们若是有更好的方法，也欢迎在评论区和我们大家一起分享。