水晶钵仔糕详细配方（自制水晶钵仔糕）

1制作生浆：木薯淀粉150克，马蹄粉30克，清水180毫升，全部混合搅拌至无颗粒过一次筛；

② 制作熟浆：清水150毫升，白糖60克煮至白糖全部融化后关火，加1步骤的1勺生浆（约15毫升)，快速搅拌至透明粘稠的状态，倒入剩下的生浆中混合快速搅拌，生熟浆做好；

3 碗里加各种喜欢的小料倒生熟浆七八分满，冷水上锅，中火蒸15分钟闷2分钟(我是用电磁炉1800档位蒸的)，放凉透脱模开吃(约3h后)。

也用过钵仔粉，但是口感相对来说会稍微硬点，胶感明显些，喜欢吃带点软糯口感的这个配方可以试试哦！

图片有芒果味、紫薯蔓越莓、抹茶红豆，原味葡萄干。芒果酱自己做的，满满的肉粒好满足，Q弹软糯超好吃 o