咸咸小面包的做法（咸咸小面包的做法介绍）

食材：高筋面粉260g、酵母2.5g、黄油13g、奶粉8g、盐4g、细砂糖13g、水160g、蛋液16g，今天小编就来聊一聊关于咸咸小面包的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

咸咸小面包的做法

食材：高筋面粉260g、酵母2.5g、黄油13g、奶粉8g、盐4g、细砂糖13g、水160g、蛋液16g。

酵母0.5克溶于104克水，加入104克面粉。

搅拌均匀。

盖保鲜膜在室温下发酵1个多小时，至内部起泡。

放冰箱冷藏16个小时以上。

将发酵好的液种放进面包机桶内。

将除黄油外所有材料放进。

启动面包机的和面程序，一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一次和面。

和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，在室温下发至两倍大。

发好的面团排气，滚圆，静置15分钟.再擀平，折叠，再擀平，再折叠

再擀平后，用模具盖出形状。

放至烤盘内，再放进烤箱进行二次发酵(烤箱内放一碗热水，启动发酵档

发好的面团，涂上蛋液，洒上黑芝麻装饰。

烤箱预热170度，烤15分钟左右。烤好的小面包，也可以两片之间夹一小块芝士片。