花甲吐沙普通盐可以吗（洗花甲时加油还是加醋）

洗它时，加油？还是加醋？都不对，应该这样做，它自动狂吐沙。一洗再洗还有沙？不用怕，老渔民教你一招。只要加盐就好了。盐的浓度达到海水的浓度，花甲就会自动张嘴吐沙了。前提是花甲必须是鲜活的。人们在吃了花甲之后常会有清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼无疑是有益的。光亮的壳皮，加上诱人的黄褐色的肉，是不是让人看了食欲大开呢？张开嘴一咬，花甲那柔软的香味便充斥着你的大脑。接下来就让小编为你带来一盘美味的花甲佳肴吧！

By 淋雨一直走88

配料：

蛤蜊 适量、小葱 两根、蒜 适量、蚝油 适量、蒜蓉辣椒酱 适量、生抽 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.花甲加入食盐，清洗干净。

2.小葱切段，大蒜切末备用。

3.花甲焯下水，捞出沥干备用。

4.锅里加入食用油，中火煸香蒜末。

5.下蚝油、蒜蓉辣椒酱炒香，倒入花甲翻炒，下生抽和白糖，均匀裹上酱汁，临出锅下葱段，翻炒出锅。

6.出锅。

烹饪小贴士：

1、到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。

2、鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。

3、死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。

你喜欢花甲吗？

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