盐水煮虾冷水还是热水(水煮虾滑的做法)

盐水煮虾冷水还是热水(水煮虾滑的做法)(1)

By 小鱼尾 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 虾滑 200g
  • 其他类丸子(虾饺、亲亲肠、蟹柳) 适量
  • 打底蔬菜(生菜、豆芽、莴苣等) 适量
  • 水煮调料、或者火锅底料

做法步骤

盐水煮虾冷水还是热水(水煮虾滑的做法)(2)

1、蔬菜洗净,锅中清水烧开,将蔬菜放入,煮熟后捞出

盐水煮虾冷水还是热水(水煮虾滑的做法)(3)

2、将蔬菜铺在容器底部

盐水煮虾冷水还是热水(水煮虾滑的做法)(4)

3、将蔬菜铺在容器底部

盐水煮虾冷水还是热水(水煮虾滑的做法)(5)

4、锅中重新倒入350ml清水,放入水煮调料,或者火锅底料,倒入适量油

盐水煮虾冷水还是热水(水煮虾滑的做法)(6)

5、烧开后放入丸子,煮熟后捞出,放入容器内

盐水煮虾冷水还是热水(水煮虾滑的做法)(7)

6、手打虾滑做法:200g青虾仁剁烂,加少量姜末或者料酒(去腥)、加鸡蛋清、少量生粉、朝一个方向搅拌均匀、最后用手摔打;如果想吃很Q的,就打的干一点,想要吃颗粒感的,就不要剁那么碎。 将虾滑下进锅里煮熟,捞出放入容器内。 锅中汤,倒入容器

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