怎样做芹菜炒腊肠（开胃下饭不油腻）

来源：昆明日报-掌上春城

年夜饭小炒腊味，可辣可甜可咸，芹菜爽脆，开胃下饭不油腻~

所需材料：

烹饪步骤：

1.准备主要食材：芹菜杆，广味大腊肠，红辣椒，大蒜。

2.把芹菜切段，腊肠（生）切薄片，大蒜，红辣椒改刀备用。

3.锅中放适量清水，加一勺盐，水开后放入芹菜焯水1分钟捞出来。

4.另起锅放入少许底油，放蒜瓣炸出香味。

5.放腊肠片煸炒出油。

6.加芹菜和红椒丝。

7.加一勺味达美味极鲜酱油调味。

8.加少许清水，大火翻炒片刻关火出锅。

9.虎年腊味芹菜炒腊肠制作完成。

10. 可辣可甜可咸，芹菜爽脆，开胃下饭不油腻。

小窍门：

1.腊肠是咸甜口的，炒的时候不要放太多油，煸炒后会出油。

2.芹菜焯水时放少许盐，炒菜时无需再放。

来源：美食天下

责编：李冬雨 实习编辑：赵萍

编审：刘莹

终审：钱红兵

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