海南正宗小乳猪（海南这家烤乳猪）

提到海南，最先想到的就是海南的水果了吧。由于海南独特的地理位置和气候，所以海南盛产热带水果，而且水果的口感和个头也是和内地有很大的区别，比起内地来说，海南的水果个头更大，种类更多，口感更是多汁甘甜，尤其是椰子更是遍布全岛。去了海南，怎么能不试试这里的椰子呢，还有很多用椰子做的菜肴和小吃，比如椰子鸡、椰子水、椰奶清凉补等等。

除了椰子，海南的海产也是出了名的，毕竟这里人民靠近海，大部分都是渔民出身，不少内地很少见的海产品，在海南都能见到、吃到。吃不惯海南的美食也没有关系，海南的饮食汇聚了全国南北的各大菜系，虽然是在海南，但是也是可能吃到正宗的、地道的各地菜肴。今天，我们就要来吃一家烤乳猪。

从路边摊到小店，卖了20多年

这家店是从路边摊开始的，到现在开的小店，已经有20多年了，尽管是家店面，但其实店面也不大，看着也比较旧，店铺被一分为二，大点的用来专门烤乳猪，稍微小一点的主要用来买，还有几张桌子，用于客人就餐。尽管店很小，但是来买的人还挺多的，一天大概能卖掉十多只烤乳猪，生意还是很不错的。

能从摆路边摊一直到开店，这说明这家店的口碑还是很好的，据说现在有很多人去海南旅游，都会特意去这家店一品烤乳猪。

80元一斤，价格公道

我之前不知道乳猪的价格的时候，我一以为这家店的烤乳猪卖80元一斤还是有点贵的，后来我特意查了查乳猪的价格，才深感80元一斤的烤乳猪真的不贵。而且这家店用的烤乳猪还是散养的，肉质更是不一样，更别说现在散养的小猪仔起码也在一千左右，这种烤乳猪还是经过种种程序做好的，所以说80元一斤真的不贵。

“不当家不知柴米油盐贵”，这句话说的就是我，之前不了解物价，感觉很多都很贵，现在才感觉，有些店的价格真的是比较公道了。

外脆里嫩，油而不腻

乳猪上烤架前都是提前腌制好的，一只烤乳猪大概烤35分钟就能出锅了，看着乳猪从浅浅的黄，一直烤到色泽红润，油光褐亮，就感觉口水止不住。老板娘刚一切烤乳猪就能听到“咔嚓”的声音，可见这烤乳猪的表皮是有多脆，吃一口也是“咔嚓咔嚓”的，外脆里嫩，因为是散养的，所以肉质更为紧实，肥的部分几乎都烤成了油脂，油而不腻，不蘸蘸水就很好吃，很入味了，蘸蘸水是为了解腻，也是另有滋味。

这样的烤乳猪真的很香，外脆里嫩，油而不腻，怪不得有很多人来光顾呢。

店铺虽然小，但是不管是味道还是价格都很吸引人，如果店铺能装修得更好点，更高档点，价格再高点，来买的人应该也是不会少的。