肉酸了怎么去除味道（肉酸了能吃吗）

肉有点酸是变质了，不能吃了肉类变质往往伴有酸味肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道，今天小编就来聊一聊关于肉酸了怎么去除味道?接下来我们就一起去研究一下吧!

肉酸了怎么去除味道

肉有点酸是变质了，不能吃了。

肉类变质往往伴有酸味。肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道。

肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。