蘑菇头泡面卷（我心中的冬日限定）

满满滴绿豆 包裹在松软的面卷中 。在这干燥寒冷易上火的季节，给家人的身体送一丝清凉也是挺好的……

By 虫懒懒

用料

• 面粉 400克
• 绿豆 100克
• 酵母粉 4克
• 温水 200克

做法步骤

1、酵母用温水化开 搅拌均匀。搅拌好的酵母水 加入面粉中 拌成面絮 。

2、面絮揉成光滑面团，温暖处醒发至2倍大。

3、提前泡好的绿豆 放入锅中 加纯净水 大火煮开 再转中火煮至绿豆微微开花即可关火。控干绿豆水备用

4、醒发好的面团，放在面板上揉面排气。揉好的面团，搓长条 揪成小面剂。

5、面剂子擀薄 。盛入煮好的绿豆，包包子的手法捏好收口。收口向下擀成牛舌饼状。擀好的饼 从一头卷起 做成面卷生胚。做好的面卷胚 2次醒发20分钟。

6、蒸锅水烧开 放入醒发好的面卷生胚。盖好锅盖 大火蒸。上汽后 蒸15分钟。

7、关火后 再焖蒸8分钟即可开盖。

8、✅完成✅

小贴士

我个人喜欢绿豆更多，所以我用的绿豆比较多 。想吃松软面卷的朋友 可以少放一些绿豆 。 面卷蒸好关火后 再焖蒸8分钟左右。然后蒸锅温度稍微降低。再开锅 面团就不容易回缩。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。