二月二龙抬头有什么寓意（二月二龙抬头老传统要遵循）

导读：二月二龙抬头，老传统要遵循，做1事吃3样，寓意身体安康福气多。

二月初二龙抬头这句俗语，相信大家都听说过，那么为什么二月二是龙抬头呢？在龙抬头这天做什么事比较好呢？今天就给大家介绍一下和二月二有关的传统习俗。

二月二算是我国的传统节日了，龙抬头里的龙指的是28星宿中的东方苍龙七宿星象，这天还可称为春耕节，农事节或者青龙节。

在这一天，很多人都会去剃头，一是为了求个好兆头，寓意吉星高照，鸿运当头。二来是因为终于不用受“正月剃头死舅舅”这句话的束缚了，这一天或许是理发店一年之中最忙碌的时候了，大人理“龙头”，寓意纳祥转运，小孩理“喜头”寓意吉祥安康。

龙抬头这天要吃的东西也比较多，比如吃龙须面，春饼，饺子，这三样食物分别代表着龙须，龙鳞和龙眼。其实这都是一种美好希望的寄托，祈求龙王可以保佑今年能够风调雨顺，驱邪避灾，五谷丰登，身体安康。

这几种龙食都简单易做，大家可以做给家人吃，图个好兆头。

1、扶龙须——龙须面

北方人向来喜欢吃面，二月二这天更是家家户户都要做一碗龙须面，代表着“扶龙须”，寓意着万事顺利。

龙须面拉的细细长长，扔进锅中热水滚几分钟后即可捞出，浇上清汤汤底，撒上一把葱花。老人小孩都爱吃，而且极易消化，多吃两碗也不担心会积食。

2、摸龙鳞——食春饼

春天本来就是吃春饼的季节，而二月二这天的春饼被赋予了更大的意义：“龙鳞”，大家一般都是选用新鲜的时令蔬菜，比如香椿，荠菜，豆芽，胡萝卜等再搭配猪头肉一起卷入春饼里。一口下去圆圆满满，今年一年都会顺顺利利的。

3、咬龙耳——吃饺子

在古代，饺子也叫扁食，娇耳等，龙抬头这天吃饺子代表着咬龙耳，是不可或缺的节日食物，当天的饺子要求荤素搭配，有的地方会做荸荠猪肉，代表着“来财”预示新的一年财源广进。

荸荠猪肉水饺的做法非常简单，取肥瘦二八分的猪肉，洗净剁馅，荸荠削皮切碎，一把小香葱备用。

取适量葱姜水放入肉馅中，蚝油、生抽、盐各一勺一个鸡蛋顺着同一方向搅拌上劲，然后放入切碎的小葱拌匀。

比较需要注意的是，有的人对肉腥味比较敏感，只放鸡蛋或者料酒并不能很好地去除腥气，这个时候就需要放一些白酒，这样不仅可以祛除肉腥味，还能更大限度的激发食材的鲜香。

最好就是选纯粮酿造的白酒，这样一是不会夺味，二是不用担心有有害物质。有些朋友害怕自己挑不好，其实很简单，只用看下配料表就行，没有食用香精食用酒精的就都可以买，比如这种配料只有高粱，小麦，水的就可以。

除了祛除肉腥味，白酒在日常生活中也很常用，比如炸花生米的时候，炸完捞出时放一勺木台厚道酒，能够激发花生的香气。平时做辣椒油的时候，可以先把酒倒进辣椒面里，搅拌均匀，然后再用热油泼，这样做出来的辣椒油简直十里飘香。

白酒还能祛湿，每天适量喝一点，可以起到扩张血管，促进血液循环的作用。

贵州本地的很多朋友家里备的都有木台厚道酒，除了做饭的时候可以用，日常也会约三五好友小酌一杯，它可是“茅台八仙之一”的冯小宁亲手调制的，历时多年才成功问世。

这酒不仅做菜的时候放一点会很香，喝起来更是窖香扑鼻，入口绵柔，香气下沉有回甘，这也是它能成为贵州人民餐桌上“常青树”的原因。

下期会跟大家说一说日常生活中用白酒可以做哪些家常菜，也欢迎各位在评论区分享自己的家乡都有哪些菜是需要用到酒的。