陈醋与白醋有哪些区别(米醋陈醋白醋)

醋是我们日常生活中最常用的调味品之一,市场上醋的种类有很多,最常见有米醋、陈醋和白醋三种醋,但它们的用途和功效却各不一样。也用了这么多年的醋了,你知道它们的区别吗?很多家庭都是乱买乱用,根本不了解它们的真正区别和用途。今天就教大家米醋、陈醋和白醋的区别和用途,一起来跟我学习下吧!

陈醋与白醋有哪些区别(米醋陈醋白醋)(1)

一、制作工艺和原材料不同

米醋主要是用优质大米、高粱发酵而成,富含碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素等,所以它的营养价值比较高,吃米醋也很健康。

陈醋多以高粱为主料,是由纯粮酿造而成的,而且酿造过程至少要一年以上,所以它也叫老陈醋,它的酸味相比于其它醋也最浓郁,有些人接受不了这股味道。

白醋是以乙醇为原料,加醋酸菌只经醋酸发酵而成,除了醋酸和水外,基本没别的营养成分了。

陈醋与白醋有哪些区别(米醋陈醋白醋)(2)

二、用途不同

米醋味道要比陈醋口感更好,​味道酸甜非常适合做菜时候用,比如做糖醋排骨、糖醋鱼等一些酸酸甜甜的菜,做出来非常的美味。

陈醋的酸味非常浓烈,有很好的开胃作用,一般用来做酸味比较重的菜。比如酸辣汤、酸辣萝卜皮等,最常用的还有蘸饺子吃非常美味,而且常吃陈醋有调理血糖、软化血管和抗菌杀毒等作用。

白醋口感酸性比较淡,比较适合凉拌菜和西餐使用。白醋还是很好的清洁工具,还有美容养颜的功效,可以用来洗脸、泡脚等。

陈醋与白醋有哪些区别(米醋陈醋白醋)(3)

看完米醋、陈醋和白醋的区别和用途,大家以后根据家里需求来购买,别再乱买了,你学会了吗?

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