煎鲫鱼的最佳做法（我经常做香煎鲫鱼）

By 三姐姐姐姐

用料

• 鲫鱼 一条
• 生姜 一块
• 洋葱 半个
• 大蒜瓣 5瓣
• 红杭椒 4个
• 生抽 2勺
• 米醋 少许
• 盐 适量
• 味精 适量
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 酱油 1勺

做法步骤

1、鲫鱼清理干净，开斜刀，里外擦盐，表皮用姜擦一下，倒少量醋腌制10分钟

2、煎鱼： 锅热再倒油，撒少许盐，这样煎鱼才不会粘锅

3、煎鱼是个耐心活，中小火两面煎焦黄，大概需要10-15分钟，记得不要急着翻面

4、加蒜末，姜末，辣椒粉，孜然粉，煎香出锅备用

5、对就是这样子，油留在锅内

6、炒料： 姜末 蒜末 洋葱丁 红辣椒翻炒，加盐，味精，生抽，酱油调味，大火翻炒

7、把炒好的料盖在鱼上，撒上葱花即可

小贴士

孜然是灵魂不要少

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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