酸菜白肉的做法酸菜汆白肉（酸菜汆白肉家中做出稍显清淡的肉汤）
食材：
酸菜6 0 0 克， 熟五花肉1 0 0克，水泡粉丝50克
苦瓜350克，排骨150克，蒜头10克，香菇、虾米各少许
盐、味精、花椒水、肉汤、葱花各适量
1 五花肉切成长5厘米的薄片。
2 酸菜切成细丝，洗净。
3 炒锅内放入肉汤烧开，把肉片、酸菜、粉丝放入汤内，再次烧开，移在小火上，撇净浮沫，炖10分钟。
加入盐、味精、花椒水调味，撒上葱花即可。
小贴士：此菜一改北方菜色重味厚的特点，口味清淡
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