豆腐从市场上买回来直接吃可以吗(买豆腐时遇到这3种情况)

豆腐从市场上买回来直接吃可以吗(买豆腐时遇到这3种情况)(1)

一提起豆腐,相信大家都不陌生,是大家日常生活中经常食用的一道食材,2块钱就能买一大块,并且蛋白含量丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的微量元素,还有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的口感香软嫩滑,不管是单独烹饪还是搭为配菜,味道都是非常的好吃美味,最常见的豆腐做法有麻婆豆腐、红烧豆腐、豆腐鲫鱼汤、白菜炖豆腐等,虽然豆腐美食这么多,但是市场上买豆腐的时候你会挑选吗?

豆腐从市场上买回来直接吃可以吗(买豆腐时遇到这3种情况)(2)

由于豆腐的保鲜期很短,一般情况下,变质的豆腐都难逃被毁掉的命运或者丢掉。但是我偶尔从一位卖豆腐十多年的商贩口中得知,豆腐制作坊做出的豆腐并不是每一次都可以卖完,然而为了让豆腐持续的保持新鲜,会有一些黑心商贩采用不正当的手段给豆腐进行防腐,其中有一种方法就是使用"甲醛"浸泡豆腐,他还告诉我,如果你看见这3种豆腐,千万不要买,他自己也从不让家人吃这些。

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一,拉丝发黏的豆腐

新鲜的豆腐有一定的弹性,而且不黏手,看上去水分充足,轻轻碰一下还会不停地震动,这样就是新鲜的豆腐。 如果你碰到那种发黏的豆腐,甚至拉出丝,这样的豆腐是不可以吃的,吃过之后对身体也是会造成不适的。这是因为豆腐的制作原料是大豆,含有营养丰富的植物蛋白,非常有利于细菌的生长。当外界条件(温度、湿度)适当时,细菌会快速大量繁殖,导致豆制品腐败、发粘。这样的豆腐白给都不要,卖豆腐的老板自己都不吃的。

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二,略带酸味的豆腐

豆腐的原料是大豆,正常情况下闻起来是一股淡淡的豆腥味,而豆腐的保鲜期很短,如果放置时间过长,或者保存不当,很容易被细菌或真菌污染出现腐败变质的情况,一般豆腐变质之后,由于发酵后产生酸味,我们可以闻到很明显的酸味,如果遇到这样的豆腐,那就别买了,赶紧换一家吧。

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三,颜色发白的豆腐

很多人在买豆腐的时候,都以为越白的豆腐越好,其实相反,越白的豆腐越不好。因为豆腐是由大豆和水制成的,没有添加其他成分,所以其表面一般看上去都是淡黄色的,并不是很洁白。对于白到发亮的豆腐,几乎都是添加了其他的化学添加剂,才使得豆腐那么白。如果我们买这种豆腐,那么像甲醛这样的化学物质会进入我们体内,对身体造成无法估量的伤害。

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总结一下:为了您和家人的健康,以上这3种豆腐最好是不要购买,白送也不要。挑选质量好的豆腐其实很简单,最好豆腐是刚制出来不久,摸着还有余温,闻起来有一股浓浓的豆香味,这样的豆腐吃起来最好吃了。

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