正宗酸辣汤的做法（怎么制作酸辣汤）

作食材：胡萝卜50克，清水笋30克，嫩豆腐1块，香菇30克，鸡蛋1个，豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干，胡椒粉、淀粉、香醋、糖、老抽酱油各适量，今天小编就来聊一聊关于正宗酸辣汤的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

正宗酸辣汤的做法

作食材：胡萝卜50克，清水笋30克，嫩豆腐1块，香菇30克，鸡蛋1个，豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干，胡椒粉、淀粉、香醋、糖、老抽酱油各适量。

胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用。

热锅温油，放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香；锅里加适量水烧开，加入嫩豆腐丝、豌豆、玉米粒，放少许盐调味，淀粉加少许水调开，淋入汤中勾芡。

等汤烧开，将蛋打散，慢慢倒入有孔的漏勺，形成蛋花丝。

加上适量香醋、糖、老抽酱油、胡椒粉调味。

开大火煮10秒，滴几滴香油，洒上葱花、芫荽即可。