生菜怎么做不发黄(生菜这么做出来不变色)

生菜怎么做不发黄(生菜这么做出来不变色)(1)

生菜是人们餐桌上常见的健康食材,可以起到消脂减肥、镇痛催眠及抑制病毒的作用,深受大家喜爱。可是人们在烹饪生菜的时候,会发现经过加工烹饪的生菜,会产生变色效果,叶子发黄或者发黑,导致做出来的菜颜色难看,让人没有食欲。今天就教给大家一种做生菜不变色的方法,这道菜做法简单,味道鲜美,适合绝大多数烹饪新手来尝试哦,一起看看是如何做出来的吧!

生菜怎么做不发黄(生菜这么做出来不变色)(2)

白灼生菜

主料:球生菜

做法:

1.把准备好的球生菜撕掉外面发蔫的叶子,将剩下的叶子撕成片,清水冲洗干净

2.锅内倒水,加入少许盐和一勺食用油,当水马上要开还没开的时候,把生菜叶下锅,改小火

3.此时要注意,当生菜在水中烫5秒中后,立即关火,并捞出生菜摆在盘里

4.在生菜上撒入生抽、耗油、少许糖及盐

5.热锅倒油,待油热后关火,把油浇在生菜上,最后加入香菜、小葱,即可完成

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