试试鸡肉这样做外酥里嫩香脆可口（鸡肉和它是绝配）

前两天家族里有人办喜事，去帮忙干了2天活，错过赶集买菜的日子。好在家里偶尔有囤货，即使2天不买菜，也不会饿着肚子。家里换个大冰箱，囤了不少的食材，比如说一些鱼虾和本地很少能买到的蔬菜之类的。尽管我家先生不赞成囤菜，不过夏天囤些菜还是有必要的，可以减少出门买菜的次数，不然这么热的天气出门，真的怕会中暑呢。

最近囤菜比较多的是熟鸡胸肉和贡菜，嫩滑的鸡胸肉搭配爽脆的贡菜，咸香入味特下饭。超市促销的鸡胸肉13块钱一斤，要比猪肉便宜一大半，买了好几斤回来焯水煮熟，分块冷冻，想吃的时候提前解冻就行。鸡胸肉营养丰富，低脂低热量，是很多健身人士的首选，多吃也不会发胖，我家孩子经常点名要吃这道菜。今天就给大家分享一下贡菜鸡丁的做法，需要准备的食材有：熟鸡胸肉 2两，贡菜 3两，小米椒 3个，蒜米 2瓣，生抽 1汤匙，蚝油 半勺，食用油 适量，盐 适量。

第一步：贡菜简单的清洗干净，沥一下水分。龙宝买的是泡发好的袋装贡菜，不用泡发，可以节约做饭时间。

第二步：熟鸡胸肉解冻后切成比玉米粒大一点的颗粒。如果没有熟鸡胸肉可以换成生鸡胸肉或者换成猪肉都可以。用生肉要记得加玉米淀粉和料酒腌制10分钟。

第三步：贡菜切成跟玉米粒一样大的小段。贡菜跟萝卜干一样，吃起来嘎嘣脆，绿色看起来更有食欲。

第四步：蒜米去皮切薄片，小米椒切小段，烧热油锅放入适量的食用油，倒入蒜米和小米椒，小火翻炒出香味。

第五步：倒入贡菜丁，转大火翻炒干水汽。贡菜炒着吃，要比凉拌好吃得多，我们全家都很喜欢。

第六步：加入熟鸡胸肉块翻炒一会，要是用生的鸡胸肉要先炒熟再放贡菜丁翻炒。

第七步：按照家人口味加入生抽、蚝油和适量的盐调味，翻炒上色后就可以盛盘了。这道贡菜鸡丁特省事，从切菜到出锅只要5分钟，每次做这菜都很快光盘。

鸡肉和它是绝配，咸香入味嘎嘣脆，5分钟上桌，次次都光盘。贡菜别总凉拌，孩子点名这样做，低脂低卡有营养，全家都爱吃。

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