曹县食品生产环节标准化（莘县落实食品生产）

大众网·海报新闻记者 马鑫超 通讯员 杨淑清 聊城报道

12月31日上午，莘县召开了食品安全工作新闻发布会。大众网·海报新闻记者从会上了解到，为督促企业落实食品安全主体责任，提升产品质量，降低产品不合格率，莘县市场监管局在全县食品生产企业开展了“亮标承诺、对标生产、核标检验”行动，使“最严谨的标准”在全县食品生产企业得到落实。

亮标承诺。莘县市场监管局要求全县食品生产企业全面梳理所执行的生产标准，建立“三标”管理制度，明确主要负责人对食品标准管理工作全面负责，明确食品标准管理机构和管理人员的工作职责，并公开承诺严格按照食品生产标准生产加工食品。

对标生产。企业要按照执行标准和各生产工序操作规范，制定关键控制点监控措施，对原辅料进货查验、生产投料、食品添加剂使用、标签标识、出厂检验、贮存运输的生产全过程实施管控，确保生产过程持续合规。

核标检验。企业落实产品检验责任，根据原料把关、生产过程控制等情况，制定检验规范，合理确定出厂检验项目和检验频次，严格按照食品安全标准对出厂食品逐批检验，检验合格后方可出厂销售，未经检验或者检验不合格的食品不出厂。正常情况下，企业每年对全部食品品种至少开展2次委托检验，检验项目为对应食品安全标准规定的全部检验项目。

截至目前，莘县264家获证在营食品生产企业已全部进行了公开承诺，143家食品生产企业已完成“三标”管理任务，圆满完成了省市下达的任务指标。

下一步，莘县市场监管局将加大“三标”工作推进力度，规范食品生产企业生产操作行为，确保食品上市合格率100%。

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