焦糖吐司的做法（焦糖吐司怎么做）

用料 砂糖 50克 盐3克 酵母3克 高筋面粉250克 焦糖浆50克 牛奶100～103克 全蛋液37.5克，今天小编就来聊一聊关于焦糖吐司的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

焦糖吐司的做法

用料 砂糖 50克 盐3克 酵母3克 高筋面粉250克 焦糖浆50克 牛奶100～103克 全蛋液37.5克

全部材料一起搅拌揉至完全阶段，发至2倍大〖发酵温度28℃〗

用手指从中间向外边按压排气〖吐司面团需要排掉多些气泡〗

分割滚圆160克面团 = 3份 松弛15～20分钟

擀成椭圆形

翻面后左右两边向中间折叠，再擀长，压低底薄边

两边向中间翻折,之后就自然的卷起焦糖吐司的做法 步骤6

收口捏紧，放入吐司盒（先放两边再放中间）

盖上盖 中层 烤箱40℃上下火 底部一碗热水发酵至8～9分满 提前10分钟预热烤箱200℃焦糖吐司的做法 步骤7

上下火 中下层 185℃ 45分钟〖带盖〗

上下火 中下层 185℃ 40分钟〖不带盖〗