怎么分辨大连海参和南方海参 你吃的海参是南方海参吗

南方海参大多为光参，光参俗称为海茄子，没有多大的营养价值，价格低廉今天给朋友们分享的是“北参南养”的刺参，也称为南方海参，今天小编就来聊一聊关于怎么分辨大连海参和南方海参 你吃的海参是南方海参吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么分辨大连海参和南方海参 你吃的海参是南方海参吗

南方海参大多为光参，光参俗称为海茄子，没有多大的营养价值，价格低廉。今天给朋友们分享的是“北参南养”的刺参，也称为南方海参。

“北参南养”的海参，每年在立冬季节，南方海参养殖户在山东和辽宁购买海参苗，运到南方海域进行养殖的海参，到次年的四月份就长成了成品海参，生长周期四到五个月，生长周期短，其成品海参被称为南方海参。

为什么南方海参生长周期这么短呢？由于南方温度高，海水温度也很高，在立冬季节到来年四月份，这段时间的南方海水温度适宜海参生长，海参适合低温生长，海水温度高于28°海参内脏会腐烂而死。

福建是我国南方地区率先开展海参南移养殖并获成功的省份，近年福建省海参养殖发展迅速，南方海参主产区主要在福建省，尤以福建参霞浦县为代表。随着海参养殖技术的不断完善和提高，经济效益也不断提高，随之高额的利润回报也吸引了许多社会资本的投入，促进了福建霞浦海参产业的快速发展，养殖规模从2004年～2005年的100框发展到2015年的15万框，活参产量从5吨多增加到2万多吨，2020年产量达到了3.5万多吨，一跃成为我国“北参南养”的主产区，被誉为“南方海参之都”和“中国海参第一县”。福建海参养殖业的高速发展，已经占了中国海参养殖的半壁江山，达到了中国海参产量的50%左右，远远地超过了山东和辽宁。

南方海参占比如此之大，我相信吃过海参的朋友买过南方海参的占比不会是小数。南方海参有什么特点呢？总结如下：

1价格比北方海参价格低。今年南方鲜活海参收购价达到每斤七十五元左右，一斤纯淡干成本价两千二百元左右，零售价两千八到三千元；一斤淡干成本价一千六百五十元左右，零售价两千到两千二百元；糖干南方海参零售价从几百到一千五六百元。

2. 外表参刺较短，肉质较肥，但口感较差。

3. 泡发好的海参颜色较浅，呈灰色。

根据以上南方海参的特点对比一下，就知道你买的海参是不是南方海参了。

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