牛肉做牛排腌制又滑又嫩方法（2斤牛肉做了15块原切腌制牛排）

二斤牛肉才70块钱，就做了15块这样的腌制牛排。晚上好用这块牛肉给孩子做个原切牛排。

·这个属于牛外脊，就跟猪外脊差不多的位置，一指宽左右，就这么厚就行。肉冷冻一下比较好切，不要冻实的那种，稍微冻一点点的那种就比较好切。

·拿一个牛排锤子，两面都给它锤一锤，锤薄一点纤维打断。没有锤子用刀背两面都给它割一个，这样也能把纤维打断。如果你经常做就整个锤子还是得劲。

·调个味道，我这是小苏打，这是二斤肉，这小勺我就放1/3。千万别放多了。

·黑椒味的万物炒汁放两袋，其实你们没有这个也没事，没有就用别的黑胡椒的调料调一下也行。但我觉得它这个味还挺好，真的挺好。我今天没放猕猴桃因为没买着，但放猕猴桃有一个不好的点是，假如你量掌握不好，或者腌制的时间比较长了以后，肉都能被猕猴桃给弄碎了，煎都不成型。不放其实也没事，因为放了小苏打就行了。

·用自封袋装上，我一般都是两片装一袋，装好以后铺平整，这样吃的时候比较方便封上。

·2斤牛肉才70块钱，就做了15块这样的腌制牛排，放在冰箱里长期就冷冻，短期内就可以冷藏就行。先煎两块，快熟的时候再放一粒黄油，这样更香。这个时候你要觉得淡再加点黑胡椒酱或者黑胡椒海盐都行。

好吃吗？

好吃！比买的好吃多了。

确实好吃。

自己做的合适。

好嫩。