煮熟猪肉肉皮发黑是怎么回事（煮熟猪肉肉皮发黑是什么情况）

通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血这不影响肉的新鲜程度，今天小编就来聊一聊关于煮熟猪肉肉皮发黑是怎么回事?接下来我们就一起去研究一下吧!

煮熟猪肉肉皮发黑是怎么回事

通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血。这不影响肉的新鲜程度。

如果只有猪皮，煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色，这是因为油脂脱出导致。

猪肉放置时间不要超出8天左右，这样会影响肉的质量，如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了。