广东川菜馆招商哪家好（广州川菜馆利用）

今天带给大家的案例主人公姓王，四十来岁，年轻的时候走南闯北满中国跑，最爱吃的还是川菜，所以做生意做着做着又想开一家川菜馆了。王老板刚好认识一个地道的四川厨师，这厨师在家乡从事厨艺10多年，前几年带着一帮兄弟来广州，刚好就被王老板给遇着了。

王老板跟厨师一拍即合，把他招进来当总厨，负责自家川菜馆的出品，总厨性格开朗，喜欢与客人打交道，做事认真踏实，也爱钻研菜式，做出来的菜品味道正宗，开店没多久就吸引了一大批慕名而来的食客，川菜馆的生意也就红红火火了。

那几年这家店所在的街道还没发展起来，王老板的川菜馆在当地也算是小有名气，就这样生意好了一两年，没想到附近又建起了一条美食街，没多久各种网红店餐饮店就搬过来了，跟地洞里窜出来鼹鼠似的，不看不知道，一看吓一跳，这些店装修都很时尚，年轻人就喜欢这种地方，附近的消费重心就转移到美食街上去了。

王老板眼睁睁看着生意越来越差，到后来连月亏损好几万，客人路过门前都不带正眼看的，同行又喜欢挖墙脚，还真有不少人给自家饭店的主厨伸来橄榄枝，要不是主厨为人义气，说不定早就拍屁股走人了。

王老板心里急得不行，于是想方设法，决定搞一次惊天动地的活动：免费吃饭不要钱！老板具体是怎么搞活动的？我们接着往下看。

开一家同等规模的川菜馆，生意好点日营业额就算是6000元，毛利率按50%算，每个月纯利润就有9万，一年下来也能赚个108万，再扣除房租水电人工费用等成本，最后到手的就是八九十万，这还是最理想的结果，如果真要赚到150万，至少也得辛辛苦苦干两三年吧？

那同样是开店，为什么有的人就能赚这么多？其实还是个思路的差异。我们先来看看王老板的活动内容：免费吃饭不要钱，活动期间，客人只要到店消费满99元就返99元，还能抽价值600元的大奖。

很多人一看活动都傻眼了，这年头就没见过谁敢这么做生意的，这不是妥妥的亏本买卖吗？我告诉大家，王老板不仅没有亏，反而靠这个“免费吃饭不要钱”的活动，吸引了大量顾客，一年净赚152万。

这活动到底是怎么盈利的？我接着给大家分析分析其中的盈利点，别走开，接下来的内容更精彩。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

免费吃饭不要钱，活动期间，客人只要到店消费满99元就返99元，还能抽价值600元的大奖，客人一看饭都能免费吃了，是不是立马就心动？人的本性就是爱占便宜的，看到“免费”两个字自然迈不开腿，所以活动当天就有大量客人进店参加活动，直接引爆门店。

我们经常讲，免费模式不能是毫无限制的免费，所以这个活动当然是有门槛的。想要吃饭免单不要钱，可以，但这个权益是会员限定，客人首先得充99元成为会员，这99元是正常消费的额度，等客人此次消费满99元之后，就能获得返现99元的福利。这对客人来说当然是好事，因为返现就意味着钱能回到自己腰包，不就相当于免费了吗？

而返现当然也不是一次性返完的，店员会告诉客人，每个月月底的上午10点到11点之间，可以凭消费记录来领取现金，但每次只能领取10元，总共要来10个月才能全部领完。同时由于客人是会员，每个月底来领现金的时候，如果选择不要现金，那10元就能当作30元消费金额使用，客人可以自由选择。

这个操作其实也是有套路的，本来领取现金的时候都临近饭点了，现在店员告诉你10块钱可以当30元使用，是不是会有人选择直接坐下来吃饭？当然，能让客人选择留下来，那是因为他们上次来店里消费过，这家店味道好，菜品新鲜，服务也很周到，这个是不能忽略的硬性条件。

那么问题来了，又是免单又是现金抵用3倍金额，老板会亏吗？我们可以算笔账，客人第一次进店充值99元并消费99元，店里的利润在50元左右，现在10个月里每个月都能领取现金，有一部分客人会选择直接领钱，领完后老板亏损50元，但也有人会选择长期来店消费，那99元不用返现，而是用作满减的抵扣额度，这是不会亏钱的。

实际情况是，由于王老板的川菜馆味道确实很不错，连续十个月把现金全部领取完的只是少数，大多数人都愿意来店继续消费，成为了店里的回头客。

至于抽奖活动，王老板保证客人百分百能中奖，其中一等奖是价值600元的品牌电饭煲，限2名，二等奖是价值299元的高级沐浴露，限5名，三等奖是现金券80元，不限名额。客人一看百分百中奖，当然更加乐意参加活动了。

在这个活动中，王老板采用了我们专栏里讲到的“异业联盟”和“分拆法”，如果想了解更详细的活动案例和操作，可以点进我们专栏进行查看。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。