酸豆角的腌制方法窍门（酸豆角如何腌制）

主料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克，今天小编就来聊一聊关于酸豆角的腌制方法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸豆角的腌制方法窍门

主料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克。

辅料：凉开水2000克。

准备好所有的调料。

豆角用清水冲洗干净。

然后晾干水分。

加入干辣椒。

加入花椒。

再加入粗盐。

倒入烧开的水、温度在70度左右、这样调料和盐都会融化很快、等到水温变凉以后，加入晾干后的豆角。

罐里打入高度白酒、

倒入适量清水封住，豆角腌制5天后就可以打开。